Đà Nẵng có vô số quán ăn bán đủ các món: bún, mì, phở,… Dù có nhiều lựa chọn đến thế, nhưng những quán cháo lòng Đà Nẵng vẫn luôn có sức hấp dẫn đến lạ. Đây là một món ăn mà bạn có thể thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào. Bài viết này, Sơn Trà Travel sẽ giới thiệu cho bạn 10 quán cháo lòng full topping, ngon nhất. Note lại nhé!
Quán cháo lòng Đà Nẵng trong lòng người thưởng thức
Nổi tiếng có nền ẩm thực phong phú và đặc sắc, Đà Nẵng khiến bao thực khách mê đắm trước vô vàn món ngon. Và trong danh sách đó không thể không nhắc đến món cháo lòng.
Cháo lòng Đà Nẵng tuy là một món ăn dân dã, có mức giá bình dân nhưng lại rất “được lòng” thực khách. Không chỉ vì hương vị đậm đà mà phần topping còn siêu nhiều, đầy ắp.
Tô cháo nóng hổi đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, năng lượng dồi dào. Rất thích hợp vào những ngày gió to, thời tiết se lạnh. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy ấm bụng ngay lập tức.
Không biết ở các thành phố khác thế nào nhưng ở thành phố đáng sống này. Hầu như quận nào, khu vực nào cũng đều có quán cháo lòng Đà Nẵng. Từ quán lớn rộng rãi đến quán trên vỉa hè, thậm chí là gánh cháo bán rong.
Các quán cháo lòng tại Đà Nẵng phục vụ cả ngày và hầu như thời điểm nào cũng đông khách. Thưởng thức tô cháo lòng nóng, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị đặc trưng của ẩm thực Đà Thành. Để rồi ai đặt chân tới vùng đất biển nào đã thử đều muốn quay trở lại và tìm lại dư vị đó thêm một lần nữa.
>> Gợi ý: Bật mí 22 nhà hàng hải sản Đà Nẵng tươi sống giá rẻ ăn no nê
Đặc điểm của quán cháo lòng Đà Nẵng có gì đặc biệt
Cháo lòng là một món ăn phổ biến từ Bắc cho đến Nam. Nhưng hương vị cháo mỗi miền thì sẽ có sự khác nhau. Nếu có dịp ghé các quán cháo lòng ngon ở Đà Nẵng bạn sẽ thấy rõ điều này.
Các thành phần của món cháo lòng
Theo chủ các quán cháo lòng Đà Nẵng chế biến cháo lòng không hẳn cầu kỳ nhưng muốn giữ được chân thực khách phải có bí quyết riêng. Một tô cháo lòng sẽ bao gồm đầy đủ những thành phần như: cháo gạo, phèo, tim, gan, dồi, lưỡi, bao tử, lưỡi, huyết.
Tất nhiên là không thể thiếu rau thơm, húng quế và hành ngò, một bát nước mắm gừng đi kèm. Có quán thì có thể phục vụ thêm chiếc quẩy nóng giòn. Chỉ thế thôi nhưng khi kết hợp lại, tạo thành một tô cháo lòng đầy đặn, hấp dẫn.
Tô cháo lòng bốc khói nghi ngút, mùi thơm lan tỏa, quyện trong vị ngọt của nước hầm xương và huyết heo. Chất lượng vô cùng, khiến thực khách ai nấy đều cảm thấy hài lòng.
Cháo lòng Đà Nẵng giá bán như thế nào?
Dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, khuya bạn đều có thể ăn cháo lòng. Món này không hề gây nặng bụng. Đặc biệt là hầu hết quán chào lòng Đà Nẵng đều bán với giá rất bình dân.
Chỉ từ 15.000đ là bạn đã có thể thưởng thức tô cháo lòng nóng hổi, thơm ngon. Còn muốn ăn đủ vị và đầy đặn hơn thì tầm 20.000 – 30.000đ. Quá rẻ phải không nào?
>> Tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng tự túc từ A-Z
Bật mí 10 quán cháo lòng Đà Nẵng ăn 1 lần là ghiền 1 đời
Nếu là dân Đà Nẵng chỉ cần dạo một vòng là sẽ tìm được nhiều quán bán cháo lòng. Nhưng nếu là du khách từ các nơi khác đến thì rất khó. Do đó, dulichsontra.com sẽ gợi ý cho bạn 10 địa chỉ sau. Ghé thử xem sao nhé!
1. Quán cháo lòng chị Bé Đà Nẵng
- Địa chỉ: 67 Hàn Mặc Tử, phường Thuận Phước, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 12h00 – 14h00
Đối với một số người dân địa phương có lẽ đã quá quen thuộc với quán cháo lòng Đà Nẵng này. Đây là địa điểm được giới văn phòng và các gia đình, sinh viên yêu thích.
Một tô cháo lòng của chị Bé đầy đủ các loại topping: lòng non, gan, tim, cật, dạ dày, dồi heo,… Phần cháo thì nấu từ gạo thơm và nước huyết nên có độ sánh mịn, ngọt ngon. Đặc biệt là chén nước chấm chua chua, ngọt ngọt ăn cùng cháo rất đưa miệng.
Ngoài cháo lòng luộc bạn cũng có thể gọi cháo lòng non rim nước mắm, lòng non xào dưa hay dồi trường hấp gừng,… Quán có không gian rộng rãi, sạch sẽ nên có thể tiếp nhiều khách cùng lúc.
2. Quán cháo lòng Đà Nẵng bà Láo
- Địa chỉ: 246 Ông Ích Khiêm, phường Tân Chính, quận Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 10h00 – 13h00
Đây là một quán cháo lòng Đà Nẵng có từ rất lâu đời với công thức nấu riêng biệt. Vì thế mỗi tô cháo khi đến với thực khách đều được đánh giá rất cao về hương vị lẫn chất lượng.
Tô cháo lòng của quán bà Láo cực kỳ nhiều nhân kết hợp với lòng dồi tự làm rất sạch sẽ. Cháo nêm nếm các loại gia vị, rất đậm đà, vừa miệng.
Hạt gạo bung nở quyện trong nước hầm xương ngọt đậm, ăn kèm lòng non, dạ dày, dồi,… và các loại rau, mắm gừng tạo nên dư vị khó quên. Quán đông khách nhất là vào buổi trưa.
3. Cháo lòng Cô Phúc
- Địa chỉ: 91 Hoàng Hoa Thám, phường Tân Chính, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 6h00 – 21h00
Tiếp tục là quán cháo lòng cô Phúc trên đường Hoàng Hoa Thám. Là một trong số quán cháo lòng Đà Nẵng được yêu thích, cô Phúc gây ấn tượng bởi chủ quán dễ thương, niềm nở và rất nhiệt tình.
Quan trọng nhất chính là tô cháo lòng với hương vị khó quên. Cháo lòng cô Phúc có đặc điểm cháo sánh quyện đậm đặc, không quá nát. Dồi và các bộ phận của lòng được sơ chế sạch sẽ, có độ giòn dai vừa phải.
Nói chung khi thưởng thức bạn sẽ thấy hài lòng với tất cả mọi thứ. Vì vậy rất dễ hiểu vì sao quán luôn đông khách, bất kể thời điểm nào.
>> Đọc thêm: Top 17 quán cơm Đà Nẵng ngon nhất đủ món chuẩn gia đình
4. Quán cháo lòng Đà Nẵng Bà Sự
- Địa chỉ: 331 Nguyễn Hoàng, phường Bình Thuận, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 6h00 – 10h00
Bà Sự cũng là một quán cháo lòng ngon ở Đà Nẵng mà Sơn Trà Travel muốn chia sẻ với các bạn. Đến đây chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên vì mức giá bình dân nhưng tô cháo lại cực kỳ chất lượng.
Tô cháo có đầy đủ lòng, tim, gan, cật, cuống họng, nội trường, cuống đuôi, dồi. Ngay cả óc heo cũng có. Đi kèm luôn có bát nước chấm mắm gừng thơm lừng – một trong những điểm đặc biệt của quán cháo lòng Đà Nẵng này.
Quán Bà Sự có không gian thoáng, sạch sẽ, thường bán từ rất sớm để phục vụ những người đi làm.
5. Cháo lòng Xuân Đà Nẵng
- Địa chỉ: 32 Phan Thành Tài, phường Hòa Thuận Đông, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 4h00 – 11h00
Trong danh sách quán cháo lòng Đà Nẵng ngon không thể không nhắc đến quán Xuân. Quán này mở cửa từ sáng sớm nên bạn có thể lựa chọn để ăn sáng. Tuy không quá rộng nhưng ngồi tại chỗ vẫn rất thoải mái. Quán cũng có bán mang về nữa nhé.
Chỉ từ 15.000 – 20.000đ/tô cháo nhưng chất lượng sẽ khiến bạn phải ố òa. Ngoài tô cháo được nêm nếm gia vị và hành ngò thơm ngon, vừa miệng.
Dĩa lòng tại quán còn full đủ loại ruột non, dạ dày, dồi,… chấm cùng nước mắm tỏi và mấy tép tỏi. Húp một miếng cháo thơm ngon, nóng hổi cho một bữa sáng đầy năng lượng.
6. Quán cháo lòng Kho Đạn
- Địa chỉ: 23 Đào Duy Từ, phường Tân Chính, quận Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 12h00 – 15h00
Kho Đạn là một quán cháo lòng Đà Nẵng mà chắc có lẽ những người dân sống ở khu vực quận Thanh Khê không còn mấy xa lạ. Đây là một địa chỉ thưởng thức cháo lòng ngon, được nhiều người yêu thích.
Khác với những quán cháo lòng Đà Nẵng khác, lòng ở đây sẽ được trộn với các loại gia vị và rau thơm, ngò, hành tây. Vì thế mỗi miếng lòng khi ăn kèm cháo luôn đậm đà, khó cưỡng.
Tất nhiên, cháo lòng ngon ngoài phần lòng thì còn nhờ phần cháo được nấu cùng xương heo nên ngọt thanh. Lưu ý là quán này chỉ mở bán bữa trưa cho đến chiều thôi nhé.
7. Quán cháo lòng Mạ Thê
- Địa chỉ:
Cs1: 02 Mỹ Đa Đông 12, phường Bắc Mỹ Phú, quận Ngũ Hành Sơn, Tp Đà Nẵng
Cs2: 71 Phạm Ngũ Lão, phường Hải Châu 2, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
Cs3: 170 Phạm Đình Hổ, phường Hòa Minh, quận Liên Chiểu, Tp Đà Nẵng
Cs4: 212 Hoàng Diệu, phường Nam Dương, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 6h00 – 18h00
Bạn muốn tìm một quán cháo lòng Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng thì cứ ghé quán Mạ Thê. Quán cháo lòng Đà Nẵng này có tới 4 cơ sở trên địa bàn quận Ngũ Hành Sơn, quận Hải Châu và Liên Chiểu.
Nổi tiếng là quán cháo lòng gia truyền, Mạ Thê mang đến cho bạn những tô cháo lòng nóng hổi và thơm lừng. Hương thơm của gạo, vị ngọt của nước hầm xương kết hợp với các loại lồng, nội tạng cùng rau thơm càng cuốn hút.
Quán sạch sẽ, mát mẻ và nhân viên cực kỳ thân thiện, nhiệt tình. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
8. Quán Hồng cháo lòng
- Địa chỉ: 669 Trường Chinh, phường Hoà Phát, quận Cẩm Lệ, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 6h00 – 16h00
Gợi ý tiếp theo là quán cháo lòng quận Cẩm Lệ Đà Nẵng. Quán Hồng đã có từ rất lâu, khách hàng chủ yếu là người dân địa phương và người lao động.
Quán cháo lòng Đà Nẵng này hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu với tô cháo lòng đậm đà với huyết tương và hành ngò rất nhiều, rất bắt mắt. Đi kèm là dĩa lòng trắng bốc đủ các loại: lưỡi heo, lòng non, cuống họng, dạ dày, dồi,…
Đặc biệt dồi của quán do chính bà chủ tự làm nên vừa đảm bảo vừa ngon, thấm gia vị. Giá chỉ dao động trong khoảng 20.000đ/tô thôi.
9. Cháo lòng Long Sơn Đà Nẵng
- Địa chỉ: 128 Huỳnh Ngọc Huệ, phường Hòa Khê, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 6h00 – 10h30 và 14h00 – 20h00
Long Sơn cũng là một quán cháo lòng Đà Nẵng nổi tiếng mà dulichsontra.com muốn gợi ý cho bạn. Quán nằm trên tuyến đường lớn, không gian thoáng mát nên cũng rất dễ tìm.
Cháo lòng ở đây được nhiều thực khách nhận xét là ngon, vị đậm đà. Gạo ninh vừa tới không bị nát và khá đặc. Lòng sơ chế sạch sẽ, không bị mùi.
Tô cháo khi mang đến thực khách luôn đầy đủ các thành phần: lòng non, gan, tim, lưỡi heo, dồi,… Ngoài cháo lòng, Long Sơn còn bán cả bún lòng, lòng dồi nướng và ba chỉ nướng.
10. Cháo lòng Nghệ Tĩnh
- Địa chỉ: 9 Nguyễn Hữu Thọ, phường Hòa Thuận Nam, quận Hải Châu, Tp Đà Nẵng
- Giờ mở quán: 7h00 – 17h00
Nếu đến Đà Nẵng mà thèm cháo lòng nghệ tĩnh thì đi đâu ăn? Ghé ngay quán cháo lòng trên đường Nguyễn Hữu Thọ nhé. Đây cũng là địa chỉ cuối cùng trong danh sách quán cháo lòng Đà Nẵng mà Sơn Trà Travel gợi ý.
Do được nấu theo công thức cháo người Nghệ Tĩnh nên phần cháo ở đây đậm màu của huyết tương, rất ngọt. Một nét riêng nữa là cháo sẽ ăn kèm với ngò gai, rau quế, rau húng và cả lá tía tô.
Còn về phần lòng thì cũng đầy đủ các loại như vậy, tất nhiên là không thể thiếu bát nước mắm gừng đi kèm. Quán không rộng nhưng được cái sạch sẽ nên khá đông khách.
>> Tham khảo: Top 16 quán Cơm Gà Đà Nẵng ngon nhất giá rẻ Bạn nên thử
Cách nấu cháo lòng tại nhà ngon như các quán cháo lòng Đà Nẵng
Cháo lòng là một trong những món ngon mà đơn giản nhất. Đơn giản từ khâu nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Do đó, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món này tại nhà để thưởng thức khi muốn.
– Chuẩn bị nguyên liệu
Theo cách nấu cháo lòng như ngoài quán cháo lòng Đà Nẵng, muốn có được món cháo ngon, chuẩn bị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200gr gạo tẻ
- 500gr xương heo
- 1 quả tim heo
- 1 quả cật
- ½ lá gan
- 200gr tiết heo
- 500gr lòng non, dạ dày, nhồi trường
- Hành lá, hành tím, gừng
- Nước mắm, muối, tiêu, giấm
- Rau mùi, rau húng, ớt
– Các bước nấu cháo lòng tại nhà
Chỉ cần làm theo đúng công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ được những tô cháo lòng ngon không kém gì ở quán cháo lòng Đà Nẵng.
- Xương heo rửa trong nước giấm pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi hôi. Sau đó ninh cùng một ít hành tím nướng. Trong quá trình ninh liên tục hớt bỏ bọt.
- Tim heo, nhồi trường, dạ dày, gan, lòng non, cật heo cho tất cả vào một cái thau. Vắt thêm 2 trái cây, 3 muỗng giấm và 1 ít muối vào trộn đều, bóp nhẹ khoảng 2 phút thì rửa lại với nước. Chần qua nước sôi rồi mang đi luộc khoảng 30 phút với lửa vừa. Huyết heo rửa sạch.
- Hành tím, gừng và ớt bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, chắt mỏng thành sợi. Hành lá, rau mùi, rau húng nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.
- Gạo, bạn vo sạch rồi cho ninh cùng với nồi nước xương cho đến khi chín nhừ thành cháo thì bỏ tiết lợn đã đánh tan vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Tất cả quán cháo lòng Đà Nẵng đều có bát mắm gừng đi kèm. Để pha nước mắm gừng chấm lòng. Bạn trộn 4 muỗng nước, 2 muỗng nước mắm, 2/3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường. Đánh tan rồi cho gừng và ớt băm nhuyễn vào.
- Lòng chín, bạn thái miếng nhỏ rồi bày ra đĩa. Cháo chín sẽ múc ra tô, xếp lòng vào rồi rắc hành lá, rau mùi, rau húng lên, thêm ít hành tây và tiêu bột lên nữa. Bạn cũng có thể bỏ lòng riêng.
Như vậy là bạn đã thực hiện thành công món cháo lòng tại nhà rồi. Hãy thêm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi thưởng thức thôi.
Quán cháo lòng Đà Nẵng và một số lưu ý khi thưởng thức
Giá cả bình dân, dễ ăn lại còn ngon nên cháo lòng cũng là món khoái khẩu của không ít người. Tuy nhiên, có một số điều mà bạn cần lưu ý khi thưởng thức món cháo này đó là:
- Như đã nói ở trên, quán cháo lòng bán cả ngày nên bạn có thể ăn sáng, ăn trưa hay tối đều được. Nhưng phải chú ý đến khung giờ mở cửa chính xác của quán.
- Ở Đà Nẵng mọi người thường có thói quen ăn sáng rất sớm, nên nếu bạn muốn ăn sáng bằng cháo lòng hãy cố gắng đi sớm một tí.
- Các quán cháo lòng Đà Nẵng không nấu cay để phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách. Bạn có thể cho thêm tiêu hoặc ớt trái nếu quen ăn cay.
- Cháo lòng Đà Nẵng luôn phải ăn kèm với nước mắm gừng như thế mới đúng vị, mắm gừng cũng giúp khử mùi của lòng heo.
- Cháo lòng tuy ngon nhưng theo khuyến cáo những người bị cảm cúm, bị gout không nên ăn vì trong lòng có chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe.
- Bạn cũng không nên ăn lòng quá nhiều, nhất là đối với trẻ em vì dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Còn gì tuyệt bằng sau bữa sáng thức dậy hay giữa cái thời tiết se lạnh được ghé quán cháo lòng Đà Nẵng thưởng thức tô cháo lòng nóng hổi, ấm bụng? Rắc thêm chút tiêu, bỏ thêm ít lá rau quế và nước mắm gừng thì hết sẩy. Vừa ngon vừa dinh dưỡng. hãy lưu lại các quán cháo lòng này để ghé thử nhé!
Tuyết Nhi – Dulichsontra.com
Bài viết liên quan