List 12 địa chỉ ăn bánh bèo Huế ngon trứ danh, đông nghịt khách

Bánh bèo Huế là món ngon đã xuất hiện từ xa xưa, cực kỳ dân dã, trở thành món ăn hằng ngày của mọi người dân cố đô. Vị ngọt mềm, thơm thơm hương bột gạo của miếng bánh hòa quyện với nhân tôm thịt, mỡ hành ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần mà ấn tượng mãi không thôi. Nếu bạn chưa thử món này khi tới Huế, hãy note lại 12 quán ngon mà Sơn Trà Travel gợi ý dưới đây!

Bánh bèo Huế có gì đặc biệt so với bánh của các địa phương khác?

Nếu từng có dịp du lịch Huế, chắc chắn bạn đã được giới thiệu về món bánh bèo của cố đô. Đây là món ăn nổi tiếng, ra đời từ rất lâu, trở thành đặc sản Huế hấp dẫn, khiến bất kỳ du khách nào đến thăm cố đô cũng mong muốn được nếm thử.

Bánh bèo Huế có cái tên đặc biệt này, sở dĩ bởi hình dạng bánh tròn tròn như lá bèo. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, đổ vào khuôn tròn tạo hình thành chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt, mềm mịn và tròn trịa.

Bánh bèo là món ngon đã xuất hiện từ xa xưa ở Huế, cực kỳ dân dã
Bánh bèo là món ngon đã xuất hiện từ xa xưa ở Huế, cực kỳ dân dã

Đặc biệt, người dân xứ Huế nổi tiếng nhẹ nhàng, thanh lịch, nên các món ăn Huế cũng nhỏ xíu, chỉ ăn để cốt thưởng thức “hương hoa”, nét tinh tế của món ăn. Do đó, chiếc bánh bèo thường rất mỏng manh, thường được đổ vào những chén nhỏ như quả bóng bàn, phùn hợp với phong cách “ăn hương ăn hoa” của người dân đất kinh kỳ.

Ở chính giữa chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt được điểm tô bởi phần nhân tôm chấy màu đỏ cam hoặc vàng ruộm, trải thêm lớp mỡ hành xanh mướt. Bánh bèo khi ăn sẽ được kết hợp với nước mắm ngọt cay, làm chất xúc tác nâng hương vị bánh thêm phần hấp dẫn, khiến thực khách đã ăn một lần nhớ mãi.

Không rõ bánh bèo ra đời từ khi nào, chỉ biết rằng từ xưa cho đến ngày này, chiếc bánh bèo mỏng manh, trắng muốt dân dã ấy đã ghi dấu ấn sân đậm trong lòng các tín đồ ẩm thực và người dân địa phương.

>>> Tôm chua Huế có gì ngon và top 10 địa chỉ mua tôm chua ngon nhất

Cách thưởng thức bánh bèo Huế đúng chuẩn người Huế

Cách thưởng thức bánh bèo ở các nơi khác 

Không phải chỉ ở cố đô mới có bánh bèo. Ngược lại, từ Bắc chí Nam, đi đâu ta cũng dễ dàng thưởng thức món bánh dân dã này. Cũng là chiếc bánh đổ từ bột gạo, nhưng đến mỗi địa phương, bánh bèo lại có đôi chút biến tấu theo phong cách riêng của người dân nơi ấy.

Với bánh bèo ở Hải Phòng, nhân bánh thường có mộc nhĩ, thịt nạc, hành khô, tiêu. Nếu từ được thưởng thức bánh bèo Nghệ An, bạn sẽ bất ngờ khi thấy bánh bèo Nghệ An lại được pha chế từ bột lọc, gần giống với bánh lọc Huế.

Còn bánh bèo ở Đà Nẵng – Quảng Nam dày và to hơn rất nhiều, khi ăn, bánh thường được đổ trong những chiếc chén to như chén ăn cơm. Bởi vậy, bánh bèo Đà Nẵng – Quảng Nam ăn thường rất nhanh no bụng.

bánh bèo Huế
Bánh bèo ở nơi khác thường ăn no hơn Huế

Ngược lại, bánh bèo Huế nhỏ xinh, mỏng manh hơn rất nhiều, mỗi người có thể thưởng thức cả khay bánh mà vẫn không hề chán, cứ muốn ăn mãi không thôi.

Bánh bèo cố đô được chế biến từ bột gạo nguyên chất 100%. Bột gạo dùng làm bánh phải được tuyển chọn từ bột xay từ những hạt gạo mới, thơm ngon chất lượng .Còn khuôn để đổ và hấp bánh là những chiếc chén nhỏ xíu, tròn tròn có kích thước chỉ bằng quả bóng bàn.

Bánh bèo Huế ăn với gì?

Để làm đẹp hơn cho món bánh bèo, đặc biệt gia tăng hương vị mặn ngọt, thơm ngon, bánh bèo sẽ có thêm phần nhân tôm chất, mỡ hành ở giữa.

Ngoài ra, một số nơi còn bổ sung các loại “topping” như bánh mỳ chiên, chả gói… để món ăn thêm phần chất lượng. Khi ăn bánh bèo, thực khách sẽ thêm chút nước mắm vào bánh, giúp dậy hương vị thơm ngon.

Bánh bèo cố đô được chế biến từ bột gạo nguyên chất 100%
Bánh bèo cố đô ăn với nhiều topping

Mỗi chén bánh bèo sẽ có một chiếc bánh nhỏ xinh, mỏng manh, do đó khi ăn, phải từ từ nếm thử để cảm nhận trọn vẹn nhất vị ngon của bánh. Đó là sự tổng hòa của hương thơm từ bột gạo, vị mềm dẻo của bánh, thêm chút mặn ngọt, thơm thơm của tôm chấy hòa quyện với nước mắm mặn ngọt, nồng cay

Bánh thường được ăn nóng ngay sau khi hấp. Khi ăn, thực khách không dùng đũa mà ăn bằng que tre vót mỏng hoặc một chiếc thìa nhỏ. Vì thế, dân gian Huế truyền tai nhau cụm từ “dao tre, chén đá” để chỉ cách ăn bánh bèo đúng phong cách cố đô.

Gợi 12 địa chỉ ăn bánh bèo Huế ngon nổi tiếng

Là một trong những món ngon “nổi đình nổi đám” của ẩm thực xứ kinh kỳ, do đó nếu đi du lịch cố đô mà bạn chưa ăn bánh bèo hay bánh nậm Huế thì quả thực là một điều tiếc nuối, khiến chuyến đi khuyết đi một dư vị để nhớ về. Vậy ăn bánh bèo ở đâu là ngon chuẩn vị Huế, giá cả lại “ổn áp”? Dưới đây là Top 12 quán bánh bèo ngon nhất Huế mà dulichsontra.com đã tổng hợp:

1. Bánh bèo chợ Đông Ba

Chợ Đông Ba là một trong những chợ lâu đời, có mặt từ rất sớm ở Huế. Nơi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực”, địa chỉ mà khách du lịch trong nước và quốc tế ưu tiên đặt chân ghé thăm để tìm hiểu nét đẹp văn hóa, tinh hóa ẩm thực đường phố của mảnh đất cố đô.

Đến chợ Đông Ba, bạn sẽ được lạc vào thiên thường ẩm thực xứ Huế
Đến chợ Đông Ba, bạn sẽ được lạc vào thiên thường ẩm thực xứ Huế

Đến chợ Đông Ba, bạn sẽ được thưởng thức bánh bèo Huế chuẩn vị với các cực “hạt dẻ”, hợp túi tiền với đại đa số thực khách. Chưa kể, du khách còn có thể luôn tiện thực hiện chuyeesb “Foodtour”, ăn “sập” chợ Đông Ba với nhiều món ngon khác.

  • Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo, tọa lạc ngay giữa cầu Trường Tiền và cầu Gia Hội, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 6 giờ 00 – 18h giờ 00 hằng ngày.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/suất

2. Quán Chi: Bánh bèo – nậm – lọc

Quán Chi chuyên phục vụ thực khách bánh béo chén, bánh nậm, lọc… đây đều là những thức quà quen thuộc của xứ Huế. Đặc biệt, bánh ở đây khi được dọn lên mâm cho thực khách thì luôn đảm bảo độ nóng hổi.

Hãy thử tưởng tượng cảm giác ngồi xuýt xoa, hít hà hương vị thơm ngon của chén bánh bèo nóng ấm trong cơn gió se lạnh đầu mùa thì còn gì hấp dẫn hơn.

Đến Huế mà chưa ăn bánh bèo, chuyến đi của bạn sẽ chưa thực sự trọn vẹn
Đến Huế mà chưa ăn bánh bèo, chuyến đi của bạn sẽ chưa thực sự trọn vẹn

Quán Chi tọa lạc ở ngay trong trung tâm thành phố, rất dễ di chuyển và tìm đường.

  • Địa chỉ: Số 52 đường Lê Viết Lượng, phường Xuân Phú, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 8 giờ 00 – 21 giờ 00 hằng ngày.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng/suất.

3. Quán Phố Cổ

Đây là địa chỉ bán bánh bèo Huế nằm ngay bên dòng sông Hương. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món bánh trứ danh của xứ Huế, sau đó kết hợp dạo chơi bên bờ sông Hương.

Bánh thường được ăn nóng ngay sau khi hấp
Bánh thường được ăn nóng ngay sau khi hấp

Vào dịp cuối tuần, khu vực này thường nhộn nhịp du khách ghé chân, thưởng thức các chương trình biểu diễn, âm nhạc ngoài trời cực sôi động.

  • Địa chỉ: Số 3 đường Nguyễn Đình Chiểu, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 15 giờ 00 – 23 giờ 00
  • Giá tham khảo: 30.000 –  40.000 đồng/suất.

4. Quán bánh bèo Trung Bộ

Quán Trung Bộ được nhiều thực khách địa phương và cả du khách “mê mẩn” vì không gian quán rộng rãi, nhân viên phục vụ niềm nở, vui vẻ cùng các món bánh ngon nức lòng.

Ngoài bánh bèo, ở đây còn có bánh nậm, lọc cũng ngon không kém cạnh
Ngoài bánh bèo, ở đây còn có bánh nậm, lọc cũng ngon không kém cạnh

Bánh bèo nhân tôm chấy ở đây thực sự “đáng đồng tiền bát gạo” khi phần nhân tôm là tôm băm nhuyễn thứ thiệt chứ không phải bột tôm. Ngoài ra, ở quán còn có bánh nậm Huế và bánh lọc cũng ngon đặc biệt.

  • Địa chỉ: Số 16 đường Tô Hiến Thành, phường Phú Cát, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 6 giờ 30 phút – 19 giờ 30 phút hằng ngày.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 dồng/suất

5. Quán bánh bèo Hương – Cung An Định

Quán bánh bèo Hương ra đời đã nhiều năm nhưng chưa bao giờ hết “hot”. Sở dĩ quán ăn nào thu hút du khách đến ăn và trở thành “khách ruột” là nhờ hương vị bánh bèo chuẩn bánh béo Huế truyền thống.

Quán bánh bèo Hương – Cung An Định
Quán bánh bèo Hương – Cung An Định

Chiếc bánh bèo mềm mịn, có chút độ dai nhẹ, hòa quyện với nhân tôm cháy thơm nồng, hành mỡ béo ngậy và nước mắm nêm nếm vừa ăn khiến bánh bèo Hương “ghi điểm” trong lòng thực khách. Ngoài bánh bèo, quán Hương còn có bánh nậm lọc, bánh ram ít, chả cây.

  • Địa chỉ: Số 148A đường Nguyễn Huệ, phường Phú Nhuận, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 8 giờ 00 – 21 giờ 00
  • Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 đồng/suất

6. Quán bánh bèo Sương

Nếu muốn thưởng thức bánh bèo Sương, bạn phải canh giờ chuẩn để đến đây, bởi quán chỉ mở bán trong vòng một buổi chiều và thường hết sạch sành sanh chỉ trong vòng vài tiếng do lượng khách luôn đông.

Bánh bèo Sương hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon đặc biệt, mang nét riêng và giá cả lại hợp túi tiền.

  • Địa chỉ: Số 4 đường Đoàn Hữu Trung, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 15 giờ 00 – 18 giờ 00
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/suất

7. Quán bánh bèo Huế

Ngoài bánh bèo, quán còn phục vụ nhiều món ăn đặc trưng của cố đô như  bánh lọc, bánh canh, cơm Huế. Do đó, thực khách đến đây có đa dạng các sự lựa chọn tùy thích, lại có thể thưởng thức các món ngon của quán vào cả bữa trưa, chiều, bữa tối đều được.

  • Địa chỉ: Số 115 đường Trần Phú, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 14 giờ 00 – 18 giờ 00
  • Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng/suất

8. Quán bánh bèo O Lé

Quán bánh bèo O Lé  (Bánh bèo Mệ Lé) nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ ở đường Kim Long, nhưng du khách không hề ngần ngại tìm đến khiến quán luôn tấp nập khách ra vào.

Quán bánh bèo O Lé  (Bánh bèo Mệ Lé) nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ
Quán bánh bèo O Lé  (Bánh bèo Mệ Lé) nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ

Quán được bài trí theo phong cách sân vườn bình dị, không gian thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái, thư thái cho tất cả mọi người khi đến đây thưởng thức các món bánh. Bánh bèo ở đây chuẩn vị Huế, rất đặc sắc, khiến thực khách “say lòng”.

  • Địa chỉ: Kiệt 104 đường Kim Long, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 8 giờ 00 – 22 giờ 00
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/suất

9. Quán bánh bèo Huế Xưa

Quán Huế Xưa chuyên các món bánh Huế đặc trưng như: Bánh bèo, bánh nậm, bánh khoái, bánh bột lọc… Do đó, du khách có nhiều sự lựa chọn tùy thích khi đến đây. Chủ quán cũng cực kỳ thân thiện, vui vẻ, khiến địa chỉ này càng thêm “được lòng” du khách.

Do đó, du khách có nhiều sự lựa chọn tùy thích khi đến đây
Do đó, du khách có nhiều sự lựa chọn tùy thích khi đến đây
  • Địa chỉ: Số 1 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: 8 giờ 00 – 22 giờ 00
  • Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/suất

10. Quán bánh bèo Bà Đỏ

Điểm cộng của bánh bèo Bà Đỏ là bánh luôn nóng hổi, nhân bánh nhiều và nước chấm có công thức pha riêng nên rất ngon. Ngoài bánh bèo, quán Bà Đỏ còn có thêm bánh bánh chả tôm, ram ít, bánh nậm, bánh lọc.

  • Địa chỉ: Số 8 đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 8 giờ 00 – 22 giờ 00
  • Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 đồng/suất

11. Trang Neko Food

Không gian của Trang Neko Foood rất rộng rãi, thoáng mát và được bài trí gọn gàng, sạch sẽ nên rất được du khách cũng như thực khách địa phương yêu thích.

Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức bánh bèo Huế ngon đúng điệu, dọn trong những chiếc chén nhỏ xinh. Từ từ thưởng thức một miếng bánh bột gạo trắng muốt, kèm chút nước chấm mặn mặn, ngọt ngọt và cảm nhận hương vị của nhân tôm đậm đà, hành phi thơm nức mũi chắc chắn sẽ là trải nghiệm khiến bạn hài lòng khi đến đây.

Không gian của Trang Neko Foood rất rộng rãi, thoáng mát
Không gian của Trang Neko Foood rất rộng rãi, thoáng mát
  • Địa chỉ: Số 30 đường Lý Tự Trọng, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: Sáng Từ 6 giờ 00h: Phục vụ bữa sáng và cà phê. Trưa: Từ 10 giờ 00 đến 21 giờ 00: Phục vụ các món Huế.
  • Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/suất

12. Hue Cuisine & Cafe

Nếu muốn tìm một địa chỉ nhà hàng chuyên bán đặc sản Huế theo hơi hướng sang trọng hơn một chút để thiết đã khách quý thì Hue Cusine $ Cafe là một nhà hàng lý tưởng.

Không chỉ phục vụ những món ngon truyền thống của mảnh đất cố đô, nơi đây còn có thực đơn đa dạng nhiều nhiều thức uống ngon lành, hấp dẫn.

Không gian quán và cách phục vụ có sự hòa trộn giữa nét truyền thống và hiện đạng, thân thiện nhưng không kém phần sang trọng.

  • Địa chỉ: Số 44 ĐT1, phường An Đông, thành phố Huế.
  • Giờ mở cửa: Từ 6 giờ 00 – 21 giờ 00
  • Giá tham khảo: khoảng 30.000 đồng – 60.000 đồng/phần

>>> Tham khảo: Bánh ướt thịt nướng, món ngon khó cưỡng nhất định phải thử khi đến Huế

Công thức làm bánh bèo Huế ngon “chuẩn không cần chỉnh”

Bánh bèo là loại bánh dân dã, quen thuộc, dễ ăn, cách chế biến lại cực kỳ đơn giản. Dulichsontra.com sẽ chia sẻ chi tiết công thức làm bánh bèo hấp dẫn, chuẩn vị đến các bạn trong bài viết chi tiết này.

Nguyên liệu làm bánh bèo tại nhà
Nguyên liệu làm bánh bèo tại nhà

+ Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram bột gạo
  • 10gram bột năng
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 50ml dầu ăn
  • 4 nhánh hành lá
  • 3 lát bánh mì gối
  • 400ml nước cốt dừa
  • 70ml nước mắm
  • 50gram đường
  • 200ml nước lạnh
  • 300ml nước nóng
  • 400gram tôm đất
  • 30gram tôm khô
  • Dụng cụ: Xửng hấp, 30 chén nhỏ miệng rộng nông lòng

+ Hướng dẫn đổ bánh bèo Huế

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị bột gạo:

Để pha bột làm bánh, đầu tiên bạn lấy bột gạo, đổ ra tô, thêm vào một chút muối, sau đó hòa tan với nước lạnh. Tiếp tục cho nước nóng vào khuấy đều và ủ bột trong vòng nửa tiếng.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, bỏ đầu đuổi. Sau đó ướp muối, đường, nước mắm trong vòng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bánh mì gối đem cắt hạt lựu, sau đó phơi khô hoặc sấy khô trước khi chiên.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Nhân bánh quyết định sự thơm ngon, đặc biệt của chiếc bánh bèo
Nhân bánh quyết định sự thơm ngon, đặc biệt của chiếc bánh bèo
  • Bước 2: Làm nhân bánh:

Nhân bánh bèo gồm có bánh mỳ, tôm chấy, mỡ hành. Với phần bánh mỳ, đem bánh mì gối đã sấy khô ra chiên với dầu nóng sao cho giòn đều, có màu vàng là đạt chuẩn.

Đun dầu ăn nóng già, đổ vào tô hành lá đã cắt nhỏ, như vậy là bạn đã có một bát mỡ hành chuẩn bị.

Với nhân tôm, hãy bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì phi hành tím sao cho chín vàng đều và có mùi thơm là được. Sau đó, cho tôm băm vào xào cho săn lại.

Lưu ý, để nhân tôm có màu vàng cam đẹp mắt, khi sốt tôm bắt đầu sôi, cho vào chảo thêm muỗng cà phê gạch tôm để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh bèo. Cuối cùng cho vào phần nhân một muỗng bột năng pha loãng với nước vào đảo đều đến khi hỗn hợp nhân bánh bèo sệt là được. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi rắc thêm chút hành lá.

>> Tham khảo: Hạt sen Huế – món quà từ Cố đô ý nghĩa

  • Bước 3: Đổ bánh bèo Huế:

Đầu tiên, hãy phết một lớp dầu vào lòng chén trước khi đổ bột vào để bánh không bị dính vào chén khi chín. Sau đó, làm nóng chén rồi từ từ đổ một lớp bột mỏng vào và hấp trong vòng từ 6 – 8 phút.

bánh bèo Huế
Công đoạn đỗ bánh bèo.

+ Chế biến nước chấm

Đun 400 ml nước dừa cho sôi lên, đến khi nước dừa khô kẹo lại, bạn cho thêm nước mắm, đường và giấm sao cho vị nước mắm chua ngọt mặn vừa ăn, và tiếp tục nấu sôi. Bạn đợi nước chấm thật nguội mới cho thêm ớt tươi vào là được.

+ Hoàn thành

Bày bánh bèo ra dĩa, thêm mỡ hành, nhân tôm và bánh mì chiên giòn lên trên bề mặt. Khi ăn, hãy chan thêm một thìa nước mắm vào chén bánh bèo và cảm nhận hương vị thơm ngon của các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Đi du lịch Huế, du khách sẽ bị cuốn hút bởi kho tàng văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng bậc nhất Việt Nam. Tham khảo Tour Huế từ Đà Nẵng để lưu lại những kinh nghiệm cần thiết trước khi du lịch tới điểm đến hấp dẫn này nhé!

Các món ăn Huế ngon và nổi tiếng đến mức ngày nay, món ngon xứ Huế đã được phủ sóng khắp trên nhiều tỉnh thành dọc theo dải đất hình chữ S. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức bánh béo, bánh lọc, bánh nậm hay bún bò Huế dù đang sống ở Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn… Thế nhưng, cảm giác khi được ăn món ngon của xứ Huế ngay trên mảnh đất kinh đô xưa vẫn sẽ mang lại cảm xúc và dư vị trọn vẹn nhất. Do vậy, có lẽ phải đến Huế, bạn có mới thể cảm nhận hương vị bánh bèo Huế đúng chất cố đô.

Theo Ngân Hà – Dulichsontra.com

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *