Top 13 quán bún bò Huế ngon ai cũng muốn thử một lần

Bún bò Huế – Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến ẩm thực xứ Huế, người ta lại nghĩ ngay đến món ăn này. Bún bò nổi tiếng từng được cả nhiều tạp chí ẩm thực quốc tế ngợi khen. Đến với xứ kinh đô xưa mà bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bát bún bò chuẩn vị truyền thống thì quả thực tiếc nuối. Ghé ngay đến những quán bún bò ngon mà Sơn Trà Travel giới thiệu dưới đây nhé!

Bún bò Huế có gì ngon mà nổi tiếng như vậy?

Rong ruổi trên các tỉnh thành của “dải đất hình chữ S”, nơi đâu cũng có quán bún bò xứ Huế. Nhưng thực sự chỉ đến với cố đô, bạn mới có thể bắt gặp đúng hương vị bún bò chuẩn cố đô. Đó là vị ngọt đậm, nồng thơm, vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa. Quả là ở Huế mới có được. Bạn có thể đặt tour Huế 1 ngày của Sơn Trà Travel để trải nghiệm bún bò Huế ngon, các món ẩm thực Huế và địa điểm du lịch Huế với giá cực rẻ.

Bún bò Huế xuất phát từ đâu?

Huế chính là cái nôi sản sinh ra món bún bò Huế. Bún bò xứ Huế xưa ra đời từ thời chúa Nguyễn Hoàng (khoảng thế kỷ XVI). Tương truyền, xưa có cô Bún xinh đẹp, đảm đang đến từ làng Vân Cù. Nay thuộc địa phận thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế.

Cô Bún thạo nghề làm bún. Không dừng ở đó, cô còn sáng tạo ra cách chế biến một món ăn mới. Đó là dùng thịt bò, xương bò, nấu nước dùng để ăn kèm với sợi bún.

Tham khảo ngay : 37 món đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng mua về làm quà

Chỉ từ những nguyên liệu gần gũi, giản đơn, đã cho ra đời món bùn bò, được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Đến nay, bún bò đã được cải biên. Một nồi bún có nhiều nguyên liệu đa dạng, hấp dẫn khác. Đó là thịt giò heo, tiết, chả cua, bắp bò, xương bò…

Đặc trưng riêng của bún bò Huế so với các loại bún khác

Bún bò thì bất kể nơi nào cũng có. Nhưng có nhiều lý do mà chỉ khi đặt chân đến mảnh đất cố đô, bạn mới có thể cảm nhận trọn vẹn tô bún chuẩn vị. Đó là nhờ công thức bún bò Huế riêng, không phải nơi nào cũng có được.

Đầu tiên phải kể đến sợi bún. Bún được làm từ bột gạo. Nhưng nét khác biệt của bún Huế là sợi bún to, màu không quá trắng, cũng không quá láng mịn. Ấy là bởi bún Huế được làm hoàn toàn từ bột gạo nguyên chất. Không pha chế thêm quá nhiều bột lọc hay các phụ gia nào khác.

Các topping ăn kèm trong bát bún bò Huế cũng khác biệt. Lát thịt bò thấm đẫm gia vị, mỏng nhưng to bản. Trong một bát bún, bạn sẽ thấy có vô số màu sắc hấp dẫn vô cùng. Đó là màu nâu của thịt. Thịt bò được chọn là bắp hoa màu đỏ tươi hoặc nạm bò. Chả cua làm từ gạch và thịt cua xay nhuyễn, thêm chút mỡ heo, tạo nên vị béo ngậy, dai ngọt.

Ngoài ra, còn có màu đỏ cam của nước dùng cay nồng. Nước dùng chính là “linh hồn” của món bún bò. Điểm xuyết thêm màu xanh của hành ngò, giá đỗ, sắc đỏ của ớt tươi. Chính điều này giúp món bún luôn đậm đà, thơm nồng, dậy hương vị khó cưỡng.

Ý nghĩa của món bún bò Huế

Bún bò vốn là món ăn được dâng lên vua chúa, hoàng gia trong cung đình. Nhưng chính từ nguồn nguyên liệu chế biến nên bún bò gần gũi, dễ tìm nên chẳng biết từ khi nào bún bò trở thành món ăn quen thuộc của người Huế. Dần dần được xem là món ngon không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực cố đô.

Để rồi từ đó đến mãi về sau, nhắc đến xứ Huế, người ta sẽ liên tưởng ngay đến “cái nôi” của món bún bò thơm ngon quyến rũ. Đối với người Huế, bún là một phần trong một lối sống kiểu Huế. Món ăn tuy nghèo mà vẫn sang. Bình dân, không hề đắt tiền nhưng vẫn rất thanh tao.

“Vui rộn rã mà vẫn man mác buồn, ngoài mặt phẳng lặng mà trong lòng dậy sóng. Không soi bóng mình trong gương mà soi bóng mình trong đôi mắt của người thương, bè bạn, xóm giềng…”.

Nói vậy để thấy rằng, bún bò huế đã thật sự trở thành một mảnh ghép không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực chốn kinh đô. Do đó, người dân xứ kinh kỳ luôn cố gắng giữ gìn trọn vẹn hương vị tinh hoa của ẩm thực cố đô ngày ấy.

Thông tin chung về các quán bún bò ở Huế

Theo thời gian, hương vị của bát bún bò Huế cũng ít nhiều có sự thay đổi. Tuy nhiên, cái hồn cốt của món ăn vẫn còn đó. Bởi bún bò được nấu bởi đôi bàn tay khéo léo của các chị, các mẹ xứ Huế. Nêm nếm những gia vị “rất Huế”.

+ Giá chung của một tô bún bò là khoảng bao nhiêu tiền?

Như Sơn Trà Travel đã chia sẻ, bún bò Huế ngày nay đã trở thành món ăn quen thuộc. Người ta có thể ăn bún bò vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Một phần cũng bởi mức giá một tô bún cực kỳ bình dân, hợp túi tiền với tất cả mọi người. Giá trung bình dao động từ 25.000 – 50.000 đồng/tô.

+ Giờ mở cửa của các quán bán bún bò Huế là vào khung giờ nào

Các quán bún bò xứ Huế nổi tiếng thu hút cả thực khách địa phương và du khách thập phương tìm đến. Có hai khung giờ quen thuộc của các quán bún, đó là mở cửa vào buổi sáng hoặc mở bán cả ngày.

• Khung giờ của các quán bún ăn sáng: Từ 6h00 – 11h00.
• Khung giờ của các quán bún phục vụ cả ngày: Khoảng từ 6h00 – 22h00.

Top 10 quán bán bún bò Huế ngon bậc nhất tại mảnh đất Cố Đô

Quán ăn ở Huế nào có món bún bò thơm ngon, chuẩn vị nhất? Cùng Dulichsontra.com tìm đến những quán ăn dưới đây để “order” cho mình bát bún nóng hổi, vừa thổi vừa ăn nhé!

1. Bún bò Huế O Cương – Bình dân giản dị

• Địa chỉ: Số 6 đường Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 11h00
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 đồng/bát

Quán bún bò O Cương Chú Điệp được mệnh danh là quán bún bình dân, giản dị. Ấy vậy nhưng, qua bao năm tháng, đây vẫn là địa chỉ ăn bún bò Huế được bình chọn là TOP quán bún ngon nhất cố đô. Sở dĩ bởi, bún bò O Cương, Chú Điệp luôn giữ mức giá phải chăng.

Nhưng chất lượng vẫn luôn đảm bảo mặc cho “bão” giá. Bát bún bò đặc trưng với sợi bún to. Thịt bò nạm luôn mềm, thơm như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm “topping” khác như chả cua, giò.

2. Bún bò O Phụng – Đậm vị xứ Huế

• Địa chỉ: Số 14 đường Nguyễn Du, phường Phú Cát, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 15h00 – 18h000
• Giá tham khảo: Khoảng 45.000 – 55.000 đồng/bát

Đã cất công đến với cô đô, chắc hẳn du khách sẽ muốn “truy lùng” bằng được một quán bún bò Huế đậm vị cố đô nhất. Và quán O Phụng sẽ giúp bạn thỏa mãn điều này. Quán tọa lạc ngay trung tâm thành phố dễ tìm. Đây cũng là lý do giúp quán O Phụng – Chú Vọng luôn tấp nập du khách.

Mức giá ở đây hơn “nhỉnh” hơn các quán khác. Nhưng bù lại, bạn sẽ được phục vụ tô bún đầy ú ụ. Đặc biệt, quán O Phụng không hề có bún giò heo, móng heo, tiết heo. Suốt bao năm chỉ phục vụ bún bò đúng chuẩn. Một bát bún chỉ gồm có chả viên bồng bềnh trên nước và thịt bò trần thôi, nhưng vẫn hút khách vô cùng.

3. Quán Cẩm đặc sản bún bò Huế ngon

• Địa chỉ: Số 45 đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 đồng/bát

Đây là địa chỉ ăn bún bò Huế ngon mà Dulichsontra.com không thể không điểm tên. Bún bò Cẩm từ lâu đã là thương hiệu bún bò nổi tiếng xứ Huế. Ra đời đã hàng chục năm, quán vẫn giữ được chỗ đứng vững chắc trong lòng người dân Huế.

Bún bò Cẩm nổi tiếng nhờ nước dùng đậm đà đặc biệt. Chưa hết, tô bún ở đây luôn đầy ú ụ, nóng hổi, siêu nhiều thịt bò trần, chả viên to đùng. Ngoài ra, “topping” ở đây còn đa dạng với móng giò, tiết heo, ăn kèm với giá đỗ và rau xanh. Một “điểm cộng” nữa là quán bún bò xứ Huế này có “view” ngay bên bờ Hương giang thơ mộng.

4. Bún Bò Huế bà Bớt – Điểm ăn khuya đầy dinh dưỡng

• Địa chỉ: Số 11 đường Hà Nội, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 7h00 – 1h00 sáng hôm sau
• Giá tham khảo: 40.000 – 45.000 đồng/bát.

Quán bà Bớt tuy chỉ là quán ăn đêm vỉa hè nhưng luôn đông khách nhờ cách nấu bún bò Huế ngon nhất. Đây là địa chỉ lui tới quen thuộc của giới trẻ, các tín đồ ẩm thực đêm khuya của xứ Huế.

Một tô bún bà Bớt sẽ khiến bạn đã mắt, đã miệng với đa dạng topping. Đó là chả tôm, chả cua, chả quế, miếng giò siêu tò nhưng mềm tan, thịt bò ngọt đậm

5. Bún bò Huế Bà Tuyết siêu to khổng lồ

• Địa chỉ: Khu phố Tây, số 47 đường Nguyễn Công Trứ, phường Phú Hội, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 10h30.
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 đồng/bát

Theo kinh nghiệm du lịch Huế, bạn phải là một người có sức ăn khỏe mới có thể thưởng thức hết tô bún bò Huế bà Tuyết. Dulichsontra.com không hề nói quá khi bật mí điều này. Bởi một bán bún ở đây luôn đầy ắp thịt, giò, chả, huyết.

Đặc biệt, phần nước dùng cũng đặc sắc không kém. Nước dùng đậm vị Huế, thơm nức mũi với các gia vị rất Huế. Đó là sả, hành, ngò, thêm chút mắm ruốc Huế. Quán mở cửa từ sáng sớm và luôn tấp nập khách. Do đó, hãy đến sớm để kịp thưởng thức bát bún “full topping” ở đây nhé!

>>> Tham khảo: Làng Hương Huế – Địa điểm “sống ảo” triệu view 700 năm tuổi

6. Quán Mệ Kéo – Tiệm bún bò hơn 70 năm tuổi

• Địa chỉ: Số 20 đường Bạch Đằng, phường Phú Cát, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00
• Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng/tô.

Trên các diễn đàn của cộng đồng du lịch Huế, quán bún bò Huế Mệ Kéo “nổi đình nổi đám”, được rất nhiều người mách nhau đến ăn. Chỉ chừng đó thôi đã đủ hiểu được mức độ nổi tiếng, chất lượng của bún bò quán Mệ Kéo. Đây là gánh bún có tuổi đời hơn 70 năm – Một trong những gánh bún bò lâu đời nhất xứ Huế.

Tô bún của mệ có vị thơm, cay nồng đặc trưng. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh của nước hầm xương, ruốc, sả. Đặc biệt, nước dùng không nêm nếm nhiều đường, bột ngọt nên có vị ngọt đặc sắc, ăn hoài không chán.

7. Bún bò Huế quán O Ty thu hút bao du khách gần xa

• Địa chỉ: Số 33/9/15 hẻm 33, đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 25.000 đ– 35.000 đồng/bát

Bún bò quán O Ty nổi tiếng nhờ hương vị đặc trưng. Tô bún quán O Ty luôn đầy ắp giò heo, bò gân, chả cua. Đặc biệt, miếng huyết trong bát bún chuẩn vị huyết mềm Huế.

Chỉ cần đưa vào miệng, miếng huyết thơm ngọt, béo béo như tan ra nơi đầu lưỡi. Nằm trong con hẻm sâu và hơi khó tìm, nhưng quán luôn đông khách vào ra.

8. Bún Hẻm – Địa chỉ quen thuộc của người dân bản địa xứ Huế

• Địa chỉ: Số 17 đường Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 35.000 – 45.000 đồng/bát

Đây là địa chỉ ăn bún bò Huế quen thuộc của người dân địa phương. Quán ra đời đã lâu nhưng luôn đông khách. Người dân Huế yêu thích quán bún Hẻm nhờ hương vị thơm ngon, giá cả phải chăng. Đặc biệt, món ăn ở đây luôn sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. N

Bát bún bò ở đây có màu vàng sóng sánh của nước dùng đậm vị. Bên trên đầy ắp ụ thịt bò chín tái, móng giò hoặc xương mềm chặt to. Cùng với đó là miếng chả vàng ruộm. Ngoài bún bò Huế, quán Hẻm còn phục vụ chè Huế ngọt mát để thực khách tráng miệng.

9. Bún bò Mỹ Tâm – Điểm săn lùng của các nghệ sĩ nổi tiếng

• Địa chỉ: Số 5 đường Trần Cao Vân, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 17h00 – 23h30.
• Giá bán: 20.000 – 40.000 đồng/tô

Trong cộng đồng các vlogger, blogger chuyên “review” món ngon, địa điểm du lịch nổi tiếng, bún bò Mỹ Tâm là cái tên được nhắc đến khá nhiều. Muốn ăn bún bò Huế ngon ở Huế, đừng bỏ qua quán Mỹ Tâm.

Một ưu điểm giúp quán có lợi thế hơn các quán bún khác là bún bò Mỹ Tâm mở cửa từ sáng cho đến đêm khuya. Hai nữa là bún bò Huế tại quán kích thích vị giác nhờ nước dùng đậm đà, tích lũy những gì tinh hoa nhất của thịt bò. Ngoài thịt bò, quán còn có chả cua, chả Huế, giò, thịt ba chỉ… “chiều lòng” thực khách.

10. Bún bò O Hòa

• Địa chỉ: Số 65 đường Mai Thúc Loan, phường Phú Hậu, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 21h00 – 3h00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/bát

Đây là quán bún bò Huế chuyên phục vụ thực khách ăn khuya. Mở cửa muộn, nhưng bánh bún O Hòa luôn nườm nượp khách. Bát bún ở đây “được lòng” thực khách nhờ giá vô cùng “hạt dẻ”. Giá rẻ, nhưng chất lượng đi kèm lại vượt bậc.

Bún bò ở đây được đánh giá cao bởi nước lèo ninh xương bò cùng với dứa, hành tây. Nhờ vậy, nước dùng luôn ngọt thanh tự nhiên.

11. Bún bò Huế Bà Gái

• Địa chỉ: Số 11A đường Hà Nội, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 2h00 sáng hôm sau
• Giá tham khảo: 35. 000 – 45.000 đồng/bát

Nếu bạn là “fan cuồng” của bún bò Huế, nhất định đừng bỏ qua quán Bà Gái. Quán tuy nhỏ nhưng luôn nườm nượm khách xếp hàng thưởng thức. Mở cửa từ sáng đến tận đêm khuya, đây là địa chỉ thích hợp cho các du khách đến Huế ăn uống sau cuộc chơi xuyên đêm.

12. Quán Bún O Phượng

• Địa chỉ: Số 24 đường Nguyễn Khuyến, thành Phố Huế
• Giờ mở cửa:  Từ 8h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000/bát

Thêm một quán bún bò Huế đậm chất cố đô mà bạn không nên bỏ qua. Đó chính là bún O Phượng. Nhờ cách nấu bao năm vẫn giữ trọn hương vị chuẩn bún Huế, quán luôn nườm nượp thực khách ghé thăm. Đến đây, bạn đã cảm nhận được hương thơm nức mũi của nồi nước dùng đậm hương sả, mắm ruốc, thịt bò ngay từ xa.

13. Bún bò Cảnh Vân (Bún cơm nguội)

• Địa chỉ: Số 206 đường Trịnh Công Sơn, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 10h00
• Giám tham khảo: Từ 25.000 – 35.000 đồng/bát.

Bún bò Huế bà Tuyết có nước dùng ngọt tự nhiên được ninh kĩ từ xương bò, hành tây, dứa. Bạn sẽ được thỏa cơn ghiền bún bò với bát bún siêu to ở đây. Sợi bún mềm, miếng chả đầy đặn, cùng huyết bò, móng giò giòn mềm, béo ngậy.

Thêm chút nước mắm ớt cay nồng, vài miếng chanh tươi, kẹp với rau sống tươi ngọt. Tất cả kết hợp tạo nên bát bún ngon hết sẩy!

Gợi ý thêm một vài quán bán bún bò Huế ngon – bổ – rẻ

Không phải ngẫu nhiên mà bún bò đất Huế được Tổ chức Kỷ lục châu Á đưa vào list TOP 100 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Đây cũng là một trong số ít món Việt vươn tầm quốc tế.

Ngoài LIST 10 quán bún Huế nổi tiếng kể trên, còn những quán bún bình dân, giá rẻ nhưng cũng chất lượng không kém.

+ Quán Mụ Rơi

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Chí Diễu, phường Thuận Thành, thành Phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h30 – 10h00
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 đồng/bát

+ Bún bò Huế Bà Mỹ

• Địa chỉ: Số 71 đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 11h00.
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 đồng/bát.

+ Bún bò Bà Nga

• Địa chỉ: Số 68 đường Lê Thánh Tôn, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 18h – 1h00 sáng.
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 đồng/bát.

+ Bún bò Cảnh Vân (Bún cơm nguội)

• Địa chỉ: Số 206 đường Trịnh Công Sơn, thành phố Huế.
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 10h00
• Giám tham khảo: Từ 25.000 – 35.000 đồng/bát.

+ Bún bò Huế quán Thúy

• Địa chỉ: Số 92 đường Nguyễn Sinh Cung, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: Từ 6h00 – 10h00
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 đồng/bát.

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế chuẩn vị

Để nấu được bát bún thơm ngon, đậm vị Huế không hề dễ dàng. Bạn cần có sự tỉ mỉ ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Trong cách chế biến cũng tương đối cầu kỳ. Có như vậy, mới phong vị của con người xứ Huế. Cùng Sơn Trà Travel tham khảo bí quyết nấu bún bò Huế nhé!

+ Các nguyên liệu chất lượng làm nên tô bún bò

Nguyên liệu nấu bún bò Huế:

• Bún sợi to: 200 gram
• Thịt nạm bò/bò tươi: 500 gram
• Huyết bò hoặc huyết heo:  1 tô
• Chả cua/chả tôm/chả bò: 200 gram
• Bắp bò: 600gram
• Chân giò heo: 1kg
• Dầu điều: 3 muỗng canh
•  Sả
•  Hành tây
•  Tỏi
•  Gừng, một miếng thơm (dứa)
•  Mắm ruốc: 2 muỗng canh
•  Hành lá
•  Giá đỗ
•  Mùi tàu/húng quế/ngò
•  Bắp chuối
•  Chanh, ớt tươi

+ Các quy trình nấu bún bò Huế

• Công đoạn sơ chế:

+ Sơ chế chân giò heo: Nếu thích nhiều thịt thì chọn chân sau, thích da và gân sần sật thì chọn chân trước. Chặt giò thành những khoanh tròn, rửa sạch. Luộc chân giò qua nước sôi cho hết chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

+ Nạm bò: rửa sạch, luộc riêng cùng 1/2 củ gừng thái lát cho thơm. Ninh lửa nhỏ khoảng 2 tiếng cho chín miềm. Đợi thịt nguội thái miếng to, mỏng.

+ Huyết bò hoặc heo để nấu bún bò Huế ngon có thể mua sẵn hoặc mua huyết về luộc chín, thái miếng vừa ăn.

+ Chả cua, chả tôm, chả bò: Nặn thành từng viên tròn nhỏ, thả lên nồi nước hầm bò. Khi thất chả nổi lên là đã chín

+ Gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập. Sả bóc vỏ, rửa sạch. Một nửa băm nhuyễn, còn lại cắt khúc rồi đập dập. Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Rau sống nhặt bỏ lá úa vàng, dập nát. Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm qua nước muối rồi vẩy cho ráo nước.

• Công đoạn hầm nước lèo

+ Đặt nồi nước lên bếp, trước đó nhớ cho sả và gừng lót ở đáy nồi. Đổ nước, rồi cho xương ống và chân giò lợn vào luộc chín. Sau đó vớt chân giò lợn ra một bát nước lạnh để thịt không bị bở.

+ Tiếp tục cho sả và gừng vào một nồi khác, đổ nước và cho bắp bò vào luộc chín. Sau khi chín cũng vớt ra bát nước lạnh cho thịt săn chắc.

+ Đổ chung nước hầm chân giò lợn, bắp bò và phần xương ống vào một nồi lớn. Đun sôi nồi nước dùng, thêm sả cắt khúc vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

• Công đoạn tạo màu

+ Nước dùng bún bò Huế đặc sắc ở chỗ có màu vàng cam hấp dẫn vô cùng. Để tạo màu cho nước dùng, hãy bắc chảo lên bếp cho nóng. Sau đó đổ dầu điêu lên, phi sả, hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Tiếp đó, thêm dứa đã cắt hạt lựu vào đảo đều.

+ Đun khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa muối. Cuối cùng cho ớt bột và ớt tươi vào. Đảo đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Thêm chén ớt sa tế vào.

• Công đoạn nêm nếm

Tùy vào khẩu vị của bạn mà gia giảm cho vừa miệng. Các gia vị cho nồi bún là: Muối, đường, bột ngọt. Đặc biệt, không thể thiếu mắm ruốc Huế.

Làm theo hướng dẫn cách làm bún bò Huế nói trên, bạn sẽ có thành phẩm bún bò chuẩn vị Huế. Cuối cùng, chần bún qua nước sôi rồi cho vào bún. Sắp thịt, giò, chả, huyết lên trên rồi chan nước dùng vào. Rải thêm chút tiêu, ớt tươi, hành ngò tùy thích.

>>> Tham khảo: Bảng giá vé tham quan Huế 2023 khuyến mãi mới nhất

Chia sẻ một số kinh nghiệm khi thưởng thức món bún bò Huế

Đã tìm được địa chỉ ăn bún bò đúng chuẩn vị Huế rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần chuẩn bị một tâm hồn đẹp và “bỏ túi” kinh nghiệm thưởng thức món ăn này theo cách của người Huế.

• Khi ăn, lấy một ít bún đã chần qua nước sôi ra bát. Lưu ý, không lấy quá nhiều bún để tránh tô bún quá đặc, điều này dễ khiến nước dùng chua, nhạt. Lấy một nồi nước đun cho sôi để trụn bún. Trụn bún bằng vợt, sau đó bỏ ra tô.
• Sắp chả, huyết, thịt bò, giò heo đã hầm chín mềm lên trê, sau đó múc nước bún bò vào tô sao cho ngập phần bún và thịt. Bỏ hành tây, rau thơm thái nhỏ lên trên. Bún bò Huế sẽ ngon hơn khi ăn cùng nước mắm ớt tươi, bắp chuối, rau thơm, rau sống như giá, xà lách… Thêm một chút chua chua của chanh, chút cay cay của ớt, sa tế sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn.
• Bún bò ngon nhất khi ăn lúc tô bún còn nóng hổi, bốc khói nghi ngút.
• Đa phần các quán bún bò Huế ngon sẽ rất đông khách và hết sớm. Do đó, muốn thưởng thức một phần “full topping”, đừng đi quá trễ.

>>> Tham khảo: Danh sách 25 món đặc sản Huế ngon hấp dẫn mua về làm quà

Ghé cố đô, thưởng thức một bát bún bò Huế đúng điệu dường như đã trở thành công thức chung với đa phần tín đồ du lịch. Cho dù đã thưởng thức biết bao sơn hào hải vị, bạn vẫn sẽ tiếc hùi hụi, chuyến vi vu cố đô vẫn chưa thể trọn vẹn nếu thiếu hương vị bát bún bò nóng hổi. Bởi đó không chỉ là một đặc sản nổi tiếng mà bún bò đã trở thành niềm từ hào ẩm thực của người dân xứ kinh kỳ.

XEM THÊM:

• Vẻ đẹp bãi Biển Thuận An Huế một kiệt tác của thiên nhiên
• Trà cung đình Huế – nét đẹp tinh hoa của vùng đất Cố đô
• Nhà thờ Phủ Cam: “Châu Âu thu nhỏ” giữa lòng cố đô

 Theo Ngân Hà – Dulichsontra.com