Danh Sách 13 Quán Bánh Xèo Đà Nẵng Ngon Nhất Nên Ăn Ngay

Đến Đà Nẵng không thể bỏ qua bánh xèo – món ăn dân giã và cực kỳ phổ biến tại các tỉnh thành miền Trung. Bánh xèo Đà Nẵng mang những hương vị rất riêng mà chắc chắn rằng bạn không nên bỏ lỡ. Hãy cùng Dulichsontra.com khám phá ngay những quán bánh xèo ngon nhất Đà Nẵng bạn nhé.

Giới thiệu món bánh xèo Đà Nẵng 

Nguồn gốc xuất xứ của món bánh xèo  

Bánh xèo là món ăn rất phổ biến trên mọi miền đất nước Việt Nam, đặc biệt là miền Trung và miền Na.  Món bánh đặc biệt này xuất hiện từ lâu đời và đến nay vẫn luôn được người dân mê mẩn và trở thành món ăn đặc sản của nhiều vùng miền. 

Sở dĩ có cái tên “Bánh xèo” bởi khi đổ bánh luôn có những âm thanh “xèo xèo” nghe rất vui tai.  

Hương vị món bánh xèo ở Đà Nẵng có gì đặc trưng? 

Qua nhiều năm, món bánh xèo ở mỗi nơi lại có những hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền. Chung quy thì chiếc bánh đều làm từ bột, có nhân tôm, thịt, mực, các loại rau, giá đỗ… tùy theo sáng tạo của mỗi người làm bánh. Đặc biệt cái hương vị khác nhau từ việc nêm nếm gia vị, độ sánh loãng của bột và cách đổ bánh dày mỏng khác nhau,…

Bánh xèo Đà Nẵng đặc trưng bởi chiếc bánh không quá dày cũng không quá mỏng. Đế bánh chuẩn với độ dày vừa phải để tạo được độ giòn cũng như không bị quá cứng hay quá mềm. 

Đặc trưng của những món ăn ngon ở Đà Nẵng thường có nghệ hoặc màu vàng nghệ. Bánh xèo cũng được pha thêm chút nghệ khi khuấy bột để tạo màu sắc bắt mắt. 

Đặc trưng và cũng là khác biệt lớn nhất của những món ăn kèm nước chấm phải kể đến nước chấm. Bánh xèo của Đà Nẵng có một hương vị rất riêng nhờ đến loại nước chấm đặc biệt. Thay vì sử dụng nước chấm chua ngọt thanh nhẹ thì khi chấm bánh xèo với bát nước chấm sánh mịn, đậm đà mới là chuẩn vị Đà Nẵng. 

Nước chấm được làm từ gan heo, đậu phộng, mè,…Những nguyên liệu này được xay nhuyễn hòa quyện với nhau tạo nên bát nước chấm “đặc sản” của nơi này.

>>> Click để xem thêm: Du Lịch Đà Nẵng – 10 món ẩm thực bạn nhất định phải ăn khi đến Đà Nẵng

Danh sách 13 quán bánh xèo Đà Nẵng ngon nhất nên ăn ngay 

1. Bánh xèo Bà Dưỡng – Quán bánh xèo nức tiếng gần xa tại Đà Nẵng 

• Địa chỉ: k280/23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ bán: 9h00 – 21h30 hằng ngày 

Người dân Đà Nẵng cũng như nhiều du khách gần xa không quá xa lạ với thương hiệu bánh xèo Bà Dưỡng. Dường như đến rồi ai cũng muốn ghé lại ăn món bánh xèo đặc trưng của bà Dưỡng. 

Đây là một trong những quán bánh xèo đông khách nhất và lâu đời nhất tại Đà Nẵng. Không chỉ được du khách lựa chọn mà còn cả người dân Đà Nẵng cũng rất ưa thích bánh xèo tại đây. 

Bánh xèo Bà Dưỡng được làm giòn với độ dày vừa phải kết hợp với nhân tôm và thịt bò cùng rau và giá. Bánh không chỉ giòn mà còn có độ dẻo vừa phải. Đặc biệt là tôm khá tươi và ngon. 

Nằm trong kiệt hẻm nhưng không khó để tìm đến quán. Không gian lại rộng rãi, thoáng mát tiếp đón được một lượng khách lớn. Có thể đi xe máy vào trong hẻm, còn đi ô tô bạn phải đi bộ một đoạn không quá xa. Menu của quán khá đa dạng. Ngoài món bánh xèo Đà Nẵng nổi tiếng thì tại đây có bán thêm các món ăn như bún thịt nướng, nem lụi, bò lá lốt,…

2. Bánh xèo tôm nhảy – Ẩm thực Năm Hiền 

• Địa chỉ: 46 Phan Thanh, phường Thạc Gián, quận Thanh Khê, Đà Nẵng 
• Giờ bán: 10h00 – 21h30 hằng ngày

Ẩm thực Năm Hiền nổi tiếng tại Đà Nẵng với món bánh xèo tôm nhảy đặc trưng mang hương vị của Bình Định. Đặc biệt hấp dẫn đông đảo thực khách khi đến Đà Nẵng. 

Quán bán hai loại bánh xèo, nhân tôm hoặc nhân thịt bò. Ngoài ra bạn có thể lựa chọn loại thập cẩm để thưởng thức chung hương vị bánh xèo thịt bò hòa quyện với tôm. Đế bánh giòn tan, nóng hổi luôn khiến các thực khách phải xuýt xoa. 

Ngoài món bánh xèo thì quán còn có thêm nem lụi, bánh hỏi, bún thịt nướng, bò nướng lá lốt, bún đậu mắm tôm và bánh tráng thịt heo. Đến ẩm thực Năm Hiền bạn có thể thưởng thức lần lượt các món ăn. Không gian quán rộng rãi, cực kỳ sạch đẹp và thoáng mát. Có nhiều bàn to phục vụ những đoàn khách lớn. 

3. Bánh xèo Cô Ba – Đặc sản chuẩn Bình Định

• Địa chỉ: số 248 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giờ bán: 9h30 – 22h30 

Người dân Đà Nẵng không còn quá xa lạ với thương hiệu lừng danh bánh xèo Cô Ba. Đây là một trong những quán bánh xèo tôm nhảy chuẩn vị Bình Định đang còn được gìn giữ và rất nổi tiếng tại Đà Nẵng. 

==> Xem thêm: Top 37 đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng nên mua về làm quà

Chiếc bánh xèo đầy ú tôm, giá được ăn kèm với rau sống và chấm ngập loại nước sốt sền sệt lại khiến nhiều du khách mê mẩn. Từ nhân bánh, vỏ bánh đến nước sốt đều rất chất lượng, thơm ngon và hấp dẫn. 

Quán có cả ram tôm đất, bánh hỏi, nem lụi. Đến đây chắc chắn bạn sẽ về với một chiếc bụng căng đầy vì những món ăn vừa ngon mà giá lại cực kỳ phải chăng. 

4. Bánh xèo Đà Nẵng – quán 76 

• Địa chỉ: 05 Dương Thị Xuân Quý, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giờ bán: 10h00 – 21h00

Quán có bán cả loại bánh xèo giòn và bánh xèo mềm. Hai loại bánh xèo này đều rất đáng thưởng thức. Mỗi loại lại mang đến những trải nghiệm khác nhau. Bánh xèo giòn thì khi căn có cảm giác giòn tan nóng hổi. Bánh xèo mềm lại dẻo dai, càng ăn càng cuốn. 

Đặc biệt quán sử dụng loại nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Vị nước chấm thanh nhẹ, không quá mặn cũng không quá ngọt. Khi ăn không bị ngấy và rất chiều lòng thực khách. 

5. Bánh xèo Miền Trung – Giá cả bình dân, khách đến nườm nượp. 

• Địa chỉ: 280/14 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
• Giờ bán: 9h00 – 17h00

Trên đường Hoàng Diệu có rất nhiều quán bánh xèo khá ngon và thu hút đông khách. Bánh xèo Bà Dưỡng là một điển hình. Tuy nhiên cũng rất nhiều thực khách lựa chọn quán bánh xèo Miền Trung. 

Bánh có kích thước vừa phải, không quá cỡ. Nhân bánh căng đầy. Quán rất chú trọng phần rau, đảm bảo luôn luôn tươi ngon. Và có đa dạng các loại rau lại khiến nhiều khách hàng ưng ý. Đặc biệt ăn không bị ngấy dầu mỡ từ chiếc bánh nóng hổi, vừa giòn lại có độ mềm dẻo đúng ý. 

6. Bánh xèo Bà Nhỏ – Thu hút đông đảo du khách

• Địa chỉ: 464/15 Trưng Nữ Vương, Hòa Thuận Đông, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ bán: 10h00 – 22h00 

Chiếc bánh giòn đầy ắp các loại topping như tôm, thịt, mực, giá lại cực kỳ hấp dẫn. Chỉ ăn một đĩa bánh thôi đã no căng bụng. Nước chấm đậm đà chuẩn vị, rất chiều lòng người dân Đà Nẵng. Bát nước chấm đầy ắp, sền sệt bate và lạc ăn rất cuốn. 

Ngoài ra tại đây có bún thịt nướng và nem lụi cực ngon. Khiến nhiều dân tình đến ăn bánh xèo cũng phải quất ngay tô bún thịt nướng hoặc chiếc nem lụi tròn vo. 

7. Bánh xèo Đà Nẵng Bà Xuân – Đồ ăn ngon, không gian lại cực chill

• Địa chỉ: 469 Hải Phòng, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ bán: 6h00-22h00

Quán bánh xèo Bà Xuân khá đầu tư về mặt không gian. Hồ cá coi khá rộng với nhiều loại cá coi khác nhau cùng không gian xanh mát rất đáng để bạn ghé quán vào sáng sớm hoặc chiều tối. 

Quán rộng rãi, thoáng mát, có những khu vực dành cho khách đơn lẻ và cả khách đoàn. Mang đế những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. 

Bánh xèo Bà Xuân được rất nhiều thực khách tại Đà Nẵng và du khách ngoài đánh giá cao về độ ngon, chất lượng. Bánh nóng hổi, độ giòn vừa phải. Nhân bánh lại cực kỳ tươi ngon. Tại đây có phục vụ thêm nhiều loại thức uống như nước ép, sinh tố,… bạn có thể thoải mái chọn lựa. 

8. Bánh xèo Lipton – chiều long thực khác từ đồ ăn đến không gian

• Địa chỉ: 80/21 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
• Giờ bán: 16:00 – 22:00

Một tọa độ bánh xèo khá nổi tiếng tại Đà Nẵng về độ ngon, chất lượng phục vụ cũng như không gian của quán. Chiếc bánh xèo bên ngoài giòn tan, bên trong có chút mềm dẻo dai cuốn đầy các loại nhân như tôm, thịt bò,… Đặc biệt nước chấm khá đậm đà, sền sệt cực kỳ cuốn. Vị thanh nhẹ vừa phải không bị mặn. 

Quán bánh xèo Đà Nẵng Lipton có diện tích rộng lớn theo mô hình nhà hàng với hai mặt tiền. Hơn nữa khu vực bếp được tách riêng ra nên không quá ồn ào cũng như tránh được việc ám mùi. Điều này cực kỳ quan trọng và mang đến trải nghiệm tích cực cho du khách. 

9. Bánh xèo Bà Ngọc – hương vị độc đáo say mê

• Địa chỉ: 228 Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ bán:  8:00 – 22:00 

Sự kết hợp giữa bánh xèo và nem lụi lại mang đến hương vị độc đáo. Khiến nhiều khách hàng ưng bụng. Chiếc nem lụi đậm đà, thơm ngon ăn kèm với bánh xèo và rau sống được rất nhiều thực khách say mê. 

Ngoài rau sống thì có thêm đồ chua, tạo nên hương vị rất độc đáo. Đồ chua từ đu đủ, cà rốt có độ giòn vừa phải. Vị chua dịu nhẹ ăn kèm giúp tăng vị giác và không bị ngấy. 

10. Bánh xèo Nhung – hương vị bánh xèo Đại Lộc, Quảng Nam

• Địa chỉ: 105 – 107 Nguyễn Thiện Kế, quận Sơn Trà, Đà Nẵng
• Giờ bán: 11:00 – 21:00

Quán bánh xèo Đà Nẵng này hấp dẫn thực khách ngay cái nhìn đầu tiên với chiếc bánh vàng ươm. Nhìn thôi đã đủ cảm nhận được cảm giác giòn rúm khi đưa vào miệng. Chiếc bánh được làm theo khổ lớn, bánh khá mỏng nên rất giòn. 

Về nước chấm thì bạn có thể lựa chọn loại nước chấm chua ngọt, mắm nêm. Và quán có phục vụ sẵn cả nước tương. 

11. Bánh xèo Cô Mười – quán bình dân, đồ ăn ngon chất lượng có tiếng

• Địa chỉ: 23 Châu Thị Vĩnh Tế, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giờ bán: 15:00 – 19:30

Nếu sinh sống tại khu vực quận 3, gần biển thì du khách có thể lựa chọn quán bánh xèo cô Mười. Bánh được đổ khéo léo khiến vỏ bánh không bị dày, có độ giòn và mềm dẻo phù hợp. Còn phần nhân lại thơm ngon, tôm và mực rất tươi. 

Điểm ấn tượng của quán bánh xèo Cô Mười chính là công thức nước chấm bí truyền được đúc rút và truyền lại qua nhiều đời. Nước chấm có vị béo, bùi và thơm của đậu phộng rang cực kỳ bắt miệng. 

12. Bánh xèo Đà Nẵng Bé Uyên – Ẩm thực xứ Quảng

• Địa chỉ: 224 Tố Hữu, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Giờ bán: 09h00 – 21h00

Mỗi vùng miền lại có những hương vị bánh xèo khác nhau. Bạn không thể bỏ sót những món ăn đặc sản mang hương vị của người anh em liền kề Quảng Nam. bánh xèo Bé Uyên xuất phát từ vùng quê Đại Lộc, Quảng Nam rất có tiếng và được nhiều thực khách lựa chọn. 

Bánh xèo ở đây được làm khổ lớn hơn so với bình thường. Đặc biệt nhân bánh gồm rất nhiều loại từ thịt bò, trứng cút, tôm, mực, giá,… 

Quán có bán thêm bún mắm nêm, bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi,… Vì vậy ngòi loại nước chấm chua ngọt đặc trưng, bạn có thể trải nghiệm bánh xèo cùng mắm nêm. Một sự kết hợp không quá lạ nhưng đặc biệt dành cho những ai một lòng đam mê với mắm nêm. 

13. Bánh xèo Bà Tình – Tươi ngon giá rẻ

• Địa chỉ: K280/14 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ bán:  10:00 – 22:00

Nhiều người ưa thích bánh xèo của Bà Tính bởi chất bánh giòn xốp khá lạ miệng. Chiếc bánh tròn vo căng đầy các tôm, thịt, hành, giá. Nếu bạn không ăn hành có thể nhắc riêng với quán để bỏ hành ra nhé. 

Rau sống lại tươi ngon và đa dạng, khiến nhiều thực khách ưa thích. Nước chấm vị thanh nhẹ, rất dễ ăn lại không hề bị ngấy.

 Chủ quán cũng như nhân viên khá thân thiện, niềm nở và nhiệt tình. Tạo rất nhiều ấn tượng cho du khách về người dân Đà Nẵng. 

Cách làm món bánh xèo tại nhà chuẩn vị Đà Nẵng

Mỗi vùng miền lại có những công thức chế biến bánh xèo khác nhau. Từ đó bánh xèo lại có những hương vị độc đáo rất riêng của mỗi vùng miền. Có nơi có chiếc bánh xèo giòn, có nơi lại mềm dẻo. 

Cùng Dulichsontra.com tìm hiểu xem công thức làm bánh xèo Đà Nẵng như thế nào mà khiến nhiều thực khách mê mẩn thế nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu bánh xèo:

• Bột gạo, hoặc 1 gói bột bánh xèo.
• 1 gói bột chiên giòn
• 300g thịt bò hoặc thịt ba chỉ
• 300g tôm tươi
• 3 quả trứng gà
• Các loại gia vị cơ bản, dầu ăn, nước mắm
• Rau xà lách, hành, giá, cải, rau thơm,…
• Bánh tráng cuốn. 

Nguyên liệu nước chấm:

• Gan heo
• Sữa tươi
• Thịt xay
• Hành củ, tỏi băm nhuyễn
• Dầu điều
• 1 muỗng cafe bột năng
• Tương
• Đậu phộng & mè rang.

Chế biến món bánh xèo Đà Nẵng 

Bước 1: Sơ chế 

• Tôm và thịt đem sửa sạch. Thịt thái miếng nhỏ vừa ăn. Tôm bóc vỏ và bỏ đầu. Để tôm thịt ráo nước rồi ướp với các loại gia vị như dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt,…
• Rửa sạch các loại rau, giá và để ráo nước

Bước 2: Làm bột bánh 

• Hòa bột gạo hoặc bột bánh xèo cùng bột chiên giòn vào nhau. Trộn đều và đổ từ từ nước lọc vào âu bột. Vừa đổ nước vừa khuấy đều để bột không bị vón cục vào tạo được độ sánh mịn. 
• Tách trứng gà, đánh tan và tách những bọt khí. Sau đó cho trứng vào âu bột rồi khấu đều. Bước khuấy bột cực kỳ quan trọng bởi chiếc bánh giòn hay mềm một phần phụ thuộc vào bước này. 
• Cho một chút bột nghệ để chiếc bánh khi ra lò có màu vàng ươm đẹp mắt. Sau đó để bột nghỉ tầm 15 phút rồi bắt đầu đến bước đổ bánh. 

Bước 3: Chiên bánh 

• Bắc chảo lên bếp, tráng một lượng dầu vừa phải đều khắp chảo. 
• Cho thịt, tôm, mực,… lên chảo đảo đều và nhẹ tay để phần nhân được chín đều. 
• Múc một lượng bột tráng đều lên chảo. Nên để một lượng bột mỏng để bánh có độ giòn cũng như không bị cứng và quá dai. 
• Khi bánh chín cho một ít giá đỗ và hành lên trên và lấy muôi gập chiếc bánh lại. Gắp ra đĩa và thực hiện những chiếc bánh tiếp theo. 

Làm nước chấm bánh xèo

Bất kể món ăn nào ăn kèm với nước chấm thì nước chấm quyết định 50 – 60% độ ngon của món đó. Bánh xèo cũng không ngoại lệ. Chính vì thế mà khâu làm nước chấm cực kỳ quan trọng. 

Trong lúc để bột nghỉ bạn có thể làm luôn nước chấm để khi bánh xèo hoàn thành thì ăn ngay để giữ độ nóng hổi của chiếc bánh. 

• Pha loãng bột năng với nước 
• Gan heo đem rửa sạch ngâm với sữa tươi để thải độc. Sau đó giã hoặc xay gan heo và còn giữ độ lợn cợn. 
• Ướp trộn gan heo với thịt xay, tỏi hành băm, nước mắm, muối đường trong tầm 15 phút. 
• Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi sau đó đổ hỗn hợp gan heo lên xào chín đến khi thấy gan đổi sang màu sẫm. Cho thêm tương bần và nước sôi vào chảo khuấy đều. sau đó đổ thêm hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào chảo để tạo độ sánh mịn. 
• Cuối cùng tắt bếp và cho thêm đậu phộng, mè rang đã giã để tăng thêm hương vị béo ngậy thơm ngon cho bát nước chấm.

Đánh giá về món bánh xèo Đà Nẵng 

Mỗi vùng miền lại có những hương vị bánh xèo khác nhau. Ấy vậy mà món bánh xèo lại rất lấy lòng thực khách trên mọi miền tổ quốc. Có lẽ cái hương vị ấy khó có thể lẫn vào đâu được với những công thức bí truyền. 

Bánh xèo xứ Đà thơm ngon, giòn tan luôn khiến những thực khách gần xa mê mẩn. Kể cả những ai sinh sống ở Đà Nẵng lỡ mê món bánh xèo này thì không thể nào cai được cái hương vị vừa quen vừa độc đáo này. 

Nước chấm là một trong những điểm tạo nên sự độc đáo rất riêng của món ăn này. Vị béo ngậy, thơm bùi của đậu phộng lại khiến món bánh xèo thêm bội phần hấp dẫn. Phải nói là càng ăn càng cuốn. 

>>>Xem thêm: Danh Sách 15 Quán Ốc Hút Đà Nẵng Ngon Cay Xé Lưỡi Khi Ăn

Món bánh xèo Đà Nẵng bình dị và mộc mạc ấy dường như đã trở thành tâm điểm ẩm thực cho du khách gần xa khi đến Đà Nẵng. Đừng quên chọn ngay một quán bánh xèo được Dulichsontra.com giới thiệu trên đây để thưởng thức bạn nhé.

XEM THÊM:

• Bật Mí 12 Chợ Hải Sản Đà Nẵng Tươi Sống Bán Sỉ Lẻ Giá Gốc
• TOP 20 Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng Ngon Nhất
• TOP 16 Quán Chè Ngon Đà Nẵng Muốn Ăn Thì Phải Xếp Hàng

Tác giả : Thúy Lan

Bản quyền : Sơn Trà Travel