Bún Mắm Đà Nẵng – Top 15 Quán Bán Ngon Bá Cháy Ăn Là Thèm

Nếu bạn đã đến du lịch Đà Nẵng và đã thử qua món bún chả cá lừng danh. Thì lần này tới thăm thành phố đáng sống, bạn hãy tìm thử món bún mắm nhé. Đây cũng là món ăn quen thuộc và là một món ngon nổi tiếng của ẩm thực Đà Thành được nhiều thực khách ưa thích. Dulichsontra.com sẽ giới thiệu rõ hơn về bún mắm Đà Nẵng và gợi ý top 15 quán ăn cho bạn tham khảo.

Bún mắm Đà Nẵng – Món ăn đặc sản của vùng biển Đà Nẵng

Đà Nẵng là thiên đường của ẩm thực với vô vàn món ăn khác nhau. Đặc biệt, Đà Nẵng sở hữu rất nhiều món đặc sản khiến cho ai từng thưởng thức đều không thể nào quên được hương vị của nó.

Bên cạnh những món hải sản, sơn hào hải vị sang trọng thì những món ăn ngon Đà Nẵng bình dị, mộc mạc vẫn tồn tại. Tuy chỉ được phục vụ trong những quán nhỏ, những góc phố hay con hẻm bé tí tẹo. Thế nhưng khi tới các nơi này bạn mới có thể cảm nhận được rõ nét hương vị truyền thống được lưu truyền qua bao đời.

Trong danh sách các món nên thử ở Đà Nẵng thì bún mắm cũng là cái tên nổi bật và rất được ưa chuộng. Thực ra, đây là món ăn phổ biến của người miền Trung, song tại thành phố biển này nó mang một vị đặc trưng rất riêng.

Đối với ai chưa từng thử qua có lẽ sẽ cho rằng nó rất mặn. Nhưng ăn rồi thì chỉ có nuốt nước miếng ừng ực them thuồng. Nào là thịt luộc, thịt heo quay, mít trộn. Cùng chút sa tế cay nồng, mùi rau thơm phảng phất, chút lạc rang thơm bùi…

Tất cả đánh thức giác quan thực khách ngay lần đầu thưởng thức. Và đến nay, bún mắm được xem như một đặc sản không thể thiếu của ẩm thực Đà Thành.

>> Gợi ý: Top 12 địa chỉ bán Bánh Bột Lọc Đà Nẵng Ngon SHIP Tận Nơi

Bún mắm Đà Nẵng có gì đặc biệt so với các nơi khác

Sỏ dĩ bún mắm Đà Nẵng lại nổi tiếng và được nhiều vị khách yêu thích đến vậy là vì nó đặc biệt. Đặc biệt trong thức mắm nêm hay mắm cái, đặc biệt trong sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu.

+ Mắm nêm hương vị đặc biệt

Nhắc đến mắm nêm phải nói đến mắm nêm miền Trung. Người dân miền Trung thường làm mắm nêm để dành phòng khi trời mưa gió không ra khơi hay đi chợ được có dùng.

Đây là loại mắm được làm từ những con cá cơm tươi ngon, ướp muối lên men cùng với một số nguyên liệu khác như thơm, đường, thính làm nên. Có thể tách xương hoặc dùng nguyên con hay xay nhuyễn.

Các nguyên liệu tuy gần gũi nhưng làm nên thứ mắm đậm đà, thơm ngon. Ngoài dùng để làm nước chấm thì mắm nêm dùng làm bún cực kỳ lý tưởng.

+ Sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu

Một điều nữa khiến các quán bún mắm Đa Nẵng luôn đông khách là vì sự kết hợp các nguyên liệu làm nên tô bún mắm khá phong phú. Thông thường, tô bún mắm đầy đủ sẽ có thịt luộc hoặc thịt heo quay, chả bò, nem chua. Đi cùng là các thành phần ăn kèm gồm mít luộc thái nhỏ, đu đủ bào sợi, rau sống, hành phi.

Ngoài ra, một tô bún tròn vị cũng không thể nào thiếu được lạc rang, ớt, tỏi và chanh giúp dậy lên hương thơm của món ăn. Đồng thời giảm bớt phần nào mùi tanh của mắm cái. Tất cả sẽ được trình bày vào trong một tô theo lần lượt: rau sống, bún, topping thịt, đồ phụ. Cuối cùng là rưới mắm nêm lên trên mặt.

Khi ăn bạn chỉ cần dùng đũa trộnđều là được. Đảm bảo nếu chịu được mùi của mắm nêm thì khi ăn món này bạn sẽ mê ngay và sẽ tìm thử nó mỗi khi có dịp đặt chân đến Đà Nẵng thân yêu.

Bún mắm Đà Nẵng ăn ở đâu ngon – Top 15 địa chỉ ngon nức tiếng

Vì là một món đặc sản nên chỉ cần dạo quanh một vòng thành phố là bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán bán món này. Tuy nhiên, để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó, bạn nên ghé một trong những địa chỉ sau.

1. Quán Vân – địa chỉ bán bún mắm lâu đời

• Địa chỉ: Kiệt 23/14 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h – 22h
• Giá: Từ 20.000 vnđ/tô

Cái tên đầu tiên mà dulichsontra.com muốn nhắc đến đó chính là quán Vân. Quán này có không gian không lớn và rất bình dân nhưng xét về độ ngon thì ở đây phải nói là đỉnh. Một tô với đầy ắp bún, thịt,  chả và rau sống, ăn bao no. Phần mắm nêm được pha và gia giảm gia vị rất thơm và đậm đà, không bị mặn.

Quán Vân ngoài bún mắm còn có nhiều món đặc sản Đà Nẵng khác cho bạn lựa chọn như bún heo quay, bánh tráng cuốn thịt heo,… Với mức giá rẻ lại ngon, hơn nữa nhân viên phục vụ nhanh nhẹ, chu đáo nên dù là quán vỉa hè nhưng Vân vẫn nườm nượp khách mỗi ngày.

2. Quán bún mắm heo quay Bà Đông

• Địa chỉ: 141 Huỳnh Thúc kháng, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h – 13h
• Giá: Từ 20.000 – 30.000 vnđ/tô

Đây cũng là một địa chỉ bán bún mắm Đà Nẵng mà bạn nên note lại. Với sự tồn tại bao đời nay, cái tên Bà Đông đã không còn xa lạ gì với thực khách. Quán thu hút thực khách không phải vì không gian sang trọng mà cái cốt nằm ở vị ngon của tô bún mắm.

Bún mắm nêm Bà Đông là sự kết hợp hài hòa giữa mắm nêm đậm đà, heo quay giòn vàng, nem, chả cùng nhiều nguyên liệu khác giúp bạn có một cảm nhận trọn vẹn. Đặc biệt là mắm nêm được pha theo công thức bí mật riêng nên vị rất khác các nơi khác. Đảm bảo tới đây ăn chỉ có ghiền mà thôi.

3. Bún mắm Bà Thuyên – quán bún mắm Đà Nẵng ngon

• Địa chỉ: Kiệt 424/23 Lê Duẩn, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: từ 6h – 18h
• Giá: từ 20.000 – 30.000 vnđ/tô

Bà Thuyên được thực khách bình chọn là một trong những quán bún mắm ngon nhất của Đà thành. Quán nổi tiếng từ bao đời nay với hương vị mắm nêm hấp dẫn, thịt heo quay giòn ngon và cả chủ quán siêu dễ thương.

Nếu tới Đà Nẵng bạn hãy ghé đây thử một lần. Bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà trong mắm cái, vị ngọt thơm, giòn ngon trong từng miếng thịt do chính tay bà chủ ướp, vị dai dai của mít non,… tất cả hòa quyện tạo nên tô bún hoàn chỉnh với hương vị khó quên.

Vì những lý do này nên dù quán nằm trong hẻm nhỏ, không gian quán nhỏ và hơi nóng nhưng không ngày nào, mùa nào là vãng khách. Nếu muốn thử, bạn nhớ tranh thủ đến sớm tí nha.

4. Quán Bà Mua – địa chỉ bán bún mắm quen thuộc

• Địa chỉ: Kiệt 162/27 Đống Đa, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: từ 14h – 20h
• Giá: từ 20.000 – 30.000/tô

Đến du lịch Đà Nẵng tìm đâu được một quán ăn bán đầy đủ các món đặc sản như ở Bà Mua. Bà Mua nổi tiếng với món với món bún mắm nêm thịt luộc thần thánh với phần mắm nêm siêu đặc biệt, khiến ai ăn cũng phải mê mẫn. Một tô bún mang đến tay thực khách đầy ấp bún, thịt, chả, mít,… bao no.

Ngoài ra, tại quán còn phục vụ món bánh tráng cuốn thịt heo, mì Quảng,… món nào cũng được chế biến chuẩn vị. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Tới Bà Mua ăn đặc sản Đà Nẵng, nghe Bà Mua kể chuyện hẳn sẽ thú vị lắm nhỉ?

5. Dì Liên – Quán bún mắm niêm Đà Nẵng chuẩn vị miền Trung

• Địa chỉ: 52 Trần Bình Trọng, Hải Châu 2, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 14h – 22h30
• Giá: Từ 15.000 – 20.000/tô

Ít ai ngờ rằng thời buổi vật giá leo thang nhưng lại có một quán ăn không leo giá, đó chính là quán Dì Liên. Quán nằm trên con đường Trần Vình Trọng – vị trí khá trung tâm, dễ tìm, dễ đi nên được rất nhiều thực khách ghé đến.

Nói về lý do quán Dì Liên luôn nườm nượp khách ngoài mức giá rẻ chỉ từ 15.000 – 20.000 vnđ thì cái quan trọng là chất lượng món ăn. Bún mắm nêm ở đây cũng như các nơi khác với thành phần topping như: thịt heo, mít non, rau sống,… nhưng mắm nêm có vị rất đặc biệt, mùi không quá nồng, thịt luộc mềm dai vừa ăn.

Hơn nữa, bà chủ và các nhân viên cũng siêu dễ thương nên hầu như ai cũng mến. Bạn hãy thử ghé địa chỉ này nếu ở gần và đang thèm món bún mắm nhé.

6. Quán bún mắm nêm heo quay Tố Hữu Đà Nẵng

• Địa chỉ: 38 Tố Hữu, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h30 – 21h30
• Giá: từ 20.000 – 25.000 vnđ/tô

Đã đến đến quận Hải Châu, đi qua con đường Tố Hữu mà không “tạt” vào số 38 làm một tô bún mắm thì thật là thiếu sót quá lớn. Đặc biệt nếu bạn là tín đồ của bún mắm Đà Nẵng mà còn lại là bún mắm heo quay thì càng không nên bỏ qua.

Bún mắm ở đây có đặc điểm: Topping thịt heo quay vàng tươi, giòn rụm, cắn một miếng là ghiền ngay. Bún sẽ ăn kèm với ray sống tươi xanh. Cuối cùng không thể thiếu chén nắm nêm chuẩn vị được pha theo công thức riêng. Ngon ơi là ngon!

7. Quán Tâm – quán bún mắm nêm đông khách

• Địa chỉ: kiệt 23/9 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 7h – 21h

Đây cũng là một quán nằm trong kiệt của con đường Trần Kế Xương. Khi tới đây oder một tô bún chưa biết chất lượng thế nào nhưng hình thức trình bày cực kỳ bắt mắt. Tô bún gồm đầy đủ rau sống, bún, thịt heo quay, chả,…

Bắt đầu nếm thử, ngay lập tưc bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi mắm nêm thơm phức, đậm đà, có chút cay cay rất kích thích vị giác. Nếu không ăn cay được bạn có thể dặn bà chủ khi gọi món. Ăn xong chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm nữa, chỉ sợ bụng không có chỗ chứa thôi.

8. Quán bún mắm nêm Đà Nẵng Bé Hà

• Địa chỉ: 130 Bùi Hữu Nghĩa, Phước Mỹ, Sơn Trà
• Giờ mở cửa: từ 6h – 22h30
• Giá: từ 15.000 – 20.000 vnđ/tô

Thêm một địa chỉ tuyệt vời nữa dành cho các tín đồ nghiền bún mắm ở Đà Nẵng. Không chỉ là điểm quen thuộc của dân địa phương mà đây còn hấp dẫn đông đảo khách du lịch.

Bé Hà được bình chọn là một trong những quán bún mắm ngon nhất nhì Đà thành. Với không gian rộng rãi, sạch sẽ cho thực khách cảm giác thoải mái nhất. Nhưng đó chưa phải là tất cả, hương vị bún mắm ở đây mới là quan trọng. Mắm nêm ngon, thịt dai giòn, các topping khác cũng không kém.

>> Tham khảo: 10 Quán Bê Thui Cầu Mống ngon ở Đà Nẵng đông khách nườm nượp

9. Bún mắm nêm Ngọc – Quán bún mắm chuẩn vị

• Địa chỉ: 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu 2, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h – 22h
• Giá: từ 20.000 – 30.000 vnđ/tô

Quán này nằm trên con đường Đoàn Thị Điểm, ở mặt tiền nên cũng khá dễ tìm. Cứ tới đường này, thấy biển hiệu xanh đỏ nhấp nháy là đó đó. Đây là một trong những địa chỉ bắn bún mắm nêm Đà Nẵng vô cùng nổi tiếng.

Mặc dù các nguyên liệu cũng tương tự như các quán khác nhưng nếu có dịp ăn thử bạn sẽ thấy mùi vị rất riêng, có chút gì đó đậm đạm, thơm thơm, cay cay rất khó tả. Quán Ngọc phục vụ nhiều món bún mắm heo quay, thịt luộc, heo chả, chả chiên,… cho bạn tha hồ lựa chọn.

10. Bún mắm Sáu – Địa chỉ bán bún mắm gia truyền

• Địa chỉ: 28 Lê Duẩn, Tân Chính, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h – 17h
• Giá: từ 15.000 – 25.000 vnđ/tô

Thêm một quán bún mắm nêm ngon ở Đà Nẵng mà bạn nên note lại để có dịp ghé thử trong chuyến đi tới – bún mắm Sáu. Đây là địa chỉ bán bún mắm gia truyền lâu đời có hương vị đặc trưng.

Sợi bún thơm, mềm dai với nhiều loại topping: thịt heo, chả, nem chua,… đậu phụng. Tất cả hòa quyện tạo nên mùi vị đậm đà, khó quên. Ngoài chất lượng, thì không gian quán rộng rãi, sạch sẽ. Nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình… cũng là điểm cộng lớn của quán.

11. Quán bún mắm Cô Thảo – Quán bún có sức hút lớn

• Địa chỉ: Đường Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 14h – 22h
• Giá: từ 20.000 – 30.000 vnđ/tô

Cô Thảo là điểm bán bún mắm Đà Nẵng gia truyền từ bao đời nay có hương vị rất đặc trưng, chuẩn vị miền Trung. Bước chân vào quán bạn sẽ được đón tiếp bởi nụ cười thân thiện của cô chủ và các nhân viên cùng một không gian sạch sẽ, thoáng đãng.

Một tô bún của cô Thảo sẽ bao gồm: rau sống, bún, thịt heo, nem chua, chả, đậu phộng. Điều làm nên thương hiệu của quán chính là thịt quay giòn và phần mắm nêm được pha rất vừa miệng, thơm nức mũi.

12. Địa chỉ thưởng thức bún mắm ngon – quán Bà Lệ

• Địa chỉ: 149 Nguyễn Hoàng, Nam Dương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 12h30 – 17h30
• Giá: từ 20.000 – 35.000 vnđ/tô

Bà Lệ là một trong những điểm bán đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng, được thực khách thường xuyên lui tới. Đến Bà lệ, bạn chỉ cần bỏ ra từ 20.000 vnđ là có thể thưởng thức ngay một tô bún bắt mắt, thơm ngon quên lối về.

Ăn bún mắm ở đây yên tâm về chất lượng. Tất cả các nguyên liệu đều là loại tươi ngon nhất và do chính tay bà chủ tự chế biến. Nhất là phần mắm nêm được ủ bằng phương pahsp lên men truyền thống, đậm đà, thơm phức. Bà Lệ sẽ phục vụ bún với một ly trà đá miễn phí.

13. Dì Chinh – Quán bún mắm hơn 10 năm

• Địa chỉ: 190 Điện Biên Phủ, Chính Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: từ 6h – 11h
• Giá: từ 15.000 – 25.000/tô

Có lẽ với người dân Đà Nẵng đã không còn quá xa lạ với thương hiệu Dì Chinh. Quán này đã hoạt động hơn 10 năm, với công thức chế biến mắm nêm đặc sắc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tới đây bạn có thể chọn cho mình loại ưng ý như: bún mắm thịt luộc, nem chả. Quán cũng có bán bún chả cả – một trong những món ngon Đà Nẵng được thực khách cực kỳ ưa chuộng.

14. Quán Xí bún mắm – bèo – lọc – nậm

• Địa chỉ: 406 Nguyễn Hoàng, Bình Thuận, Hải Cháu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 10h – 19h
• Giá: từ 15.000 – 25.000 vnđ

Quán nằm ở đoạn giao với Lê Đình Lý, nằm ở đoạn giao với Lê Đình Lý. Tuy vậy vẫn rất đông khách, nhất là về buổi xế chiều.

Quán có một menu đa dạng với đủ các món ăn vặt Đà Nẵng như bánh bèo, lọc, nậm, bánh ram ít,… Bạn có thể gọi riêng hoặc gọi thập cẩm để có thể thử hết vị của các món.

Nhưng tuyệt đối bạn đừng bỏ qua món bún nắm nêm heo quay đỉnh cao ở đây. Thịt heo tươi nướng thơm mà vẫn mộng nước, da vàng rụm. Ăn với ít bún, rau, đậu phụng, chan thêm nước mắm nêm thơm phức, bao phê. Quán có bán tại chỗ và cả nhận ship.

15. Bún mắm cô Hoa quận Ngũ Hành Sơn

• Địa chỉ: 21 Dương Thị Xuân Quý, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 11h – 19h
• Giá:từ 15.000 – 20.000 vnđ

Quán này nằm ở vỉa hè, nhỏ thôi nhưng lại được nhiều người đánh giá rất tốt về khâu vệ sinh. Chủ quá rất sạch từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến từng chiếc bàn, chiếc ghế, cái tô, đôi đũa. Cô chủ thì lại siêu dễ thương và thân thiện.

Tại Cô Hoa, bạn chủ cần bỏ max 20.000 là đã có thể gọi một tô bún thập cẩm full topping thịt,chả, mít,… ăn bao no. Bún được đánh giá ngon, nước mắm nêm thơm nhưng tương ớt hơi cay. Nếu không giỏi ăn cay bạn cho ít thôi nhé.

Cách làm bún mắm Đà Nẵng tại nhà

Nếu nói đến bún mắm thì thưởng thức trực tiếp tại Đà Nẵng là ngon nhất. Nhưng nếu bạn chưa có dịp tới đây nhưng rất muốn ăn thử món này thì có thể học cách làm dưới đây.

– Nguyên liệu để làm món bún mắm

• Bún tươi
• Thịt ba rọi hoặc thịt heo quay (tuỳ thích)
• Mắm nêm (nên mua loại đặc sản của Đà Nẵng)
• Mít non
• Đậu phộng rang
• 2 tép tỏi, ớt trái, chanh, 2 miếng thơm, dưa chuột, hành tím
• Gia vị: tương ớt, đường
• Rau sống các loại

Lưu ý: Tuỳ vào số lượng người ăn bao nhiêu người để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp, đủ đầy.

– Các bước thực hiện làm bún mắm Đà Nẵng

Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, đem đi luộc với một ít muối. Thịt chín thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra cho ráo nước và thái lát mỏng vừa ăn. Như vậy thịt sẽ dai, không bị nhạt mà còn trắng đẹp mắt.

Bước 2: Mít non cắt nhỏ ngâm cho bớt mủ rồi luộc chín, ngâm vào nước lạnh. Để ráo nguội rồi thái nhỏ. Các loại rau rửa sạch, cắt thành miếng vừa. Thơm cắt bỏ cỏ, tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ để làm mắm. Dưa chuột cắt nhỏ trộn vs rau ăn kèm.

Bước 3: Phi thơm hành tím. Thơm băm mịn cho vào chén cùng với 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng mắm nêm. Bắc lên bếp cũng với hành phi nấu và khuấy đều cho tan hết các nguyên liệu. Có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị mặn nhạt của mỗi người.

Bước 4: Cho rau vào tô, tiếp đến là lớp bún, thịt luộc, mít luộc và đậu phộng lên trên, thêm ít tương ớt Hội An. Như vậy là hoàn thành và có thể thưởng thức rồi.

Hướng dẫn cách thưởng thức món bún mắm Đà Nẵng đúng, chuẩn vị

Đa phần các quán bún mắm ở Đà Nẵng đều có cách trình bày giống nhau. Xong nếu là lần đầu ăn, để thưởng thức món này đúng vị, bạn cần làm theo hướng dẫn sau.

• Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu có trong tô để tất cả có thể thấm đều mắm nêm.
• Nên ăn bún mắm kèm với các gia vị như tỏi, ớt và vắt thêm ít nước cốt chanh để vừa giảm mùi tanh của mắm vừa giúp tô bún thêm đa vị, hấp dẫn và đỡ bị ngán.
• Ngoài các thành phần phục vụ sẵn trong tô bún, bạn có thể ăn thêm nêm, chả bò nếu thích tô bún full topping.

Lưu ý: Đa phần các quán đều chan trực tiếp mắm nêm lên tô bún.Nhưng nếu sợ mặn, bạn có thể dặn chủ quá để riêng phần mắm nêm ra. Bạn sẽ tự cho vào tuỳ theo khẩu vị mặn – nhạt của mình. Tuy vậy cũng đừng để quá mặn hay quá nhạt đều không ngon.

Cùng với bánh tráng cuốn thịt heo, mỳ Quảng hay bún chả cá,… bún mắm Đà Nẵng đã trở thành một đặc sản không thể thiếu của ẩm thực nơi đây. Không cao xa, cung không quá cầu kỳ. Bình dị thôi nhưng hương vị đặc biệt của nó khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Vậy nên nếu có cơ hội tới Đà thành hãy note lại những địa chủ này và tìn thử xem nhé!

XEM THÊM:

• 10 Quán Bê Thui Cầu Mống ngon ở Đà Nẵng đông khách nườm nượp
• Bật Mí 12 Chợ Hải Sản Đà Nẵng Tươi Sống Bán Sỉ Lẻ Giá Gốc
• Danh Sách 13 Quán Bánh Xèo Đà Nẵng Ngon Nhất Nên Ăn Ngay

Ngân Hà – Theo dulichsontra.com