Lẩu gà lá é là món ăn có xuất xứ từ miền Trung nắng gió. Thế nhưng ngày nay, món ăn hấp dẫn này đã trở nên phổ biến ở nhiều tỉnh thành trên dải đất hình chữ S. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc giúp món ăn này hợp khẩu vị với nhiều người. Khi đến du lịch Đà Lạt, bạn cũng dễ dàng bắt gặp các quán ăn phục vụ món lẩu gà lá é. Hãy để Sơn Trà Travel bật mí đến bạn top 11 quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon, nổi tiếng nhất hiện nay nhé.
Xuất xứ món lẩu gà lá é Đà Lạt
Dạo quanh một vòng thành phố trong sương, bạn sẽ bắt gặp vô số quán bán món lẩu gà lá é. Quán nào vào giờ trưa hay xế chiều cũng tấp nập thực khách vào ra. Bấy nhiêu thôi đã đủ để thấy được sức hấp dẫn của món ăn này. Lẩu gà lá é Đà Lạt nổi tiếng và được yêu thích là thế, song, kỳ thực Đà Lạt không phải là nơi xuất xứ của món ăn này.
Tham khảo ngay : 37 món đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng mua về làm quà
Lẩu gà lá é có nguồn gốc tại xứ “hoa vàng trên cỏ xanh” – Phú Yên. Lá é là loại rau thơm được trồng nhiều ở mảnh đất duyên hải Nam Trung Bộ này. Lá é cùng họ với húng quế, hương nhu, có vị hơi chua chua, chát chát. Nhưng khi nhúng vào nồi nước lẩu rồi vớt ra ăn ngay khi còn tái, rau sẽ có vị hơi the như bạc hà. Ăn bùi bùi, thơm như mùi hương nhu.
>>> Tham khảo: Top 45+ điểm tham quan Đà Lạt đẹp siêu lòng nhất định phải ghé thăm
Lẩu gà lá é Đà Lạt có gì ngon?
Nhiều khách du lịch nói vui với nhau rằng, thời tiết Đà Lạt sinh ra là để diện thật đẹp và đi chơi, “lấp đầy” chiếc bụng đói. Bởi trong bầu không khí se lạnh ấy, bạn sẽ cảm thấy tiêu hao năng lượng nhiều, ăn gì cũng cảm giác ngon hơn.
Chưa kể, ẩm thực phố núi đa dạng, hấp dẫn vô cùng. Bất kỳ du khách nào khi đến đây cũng đều hài lòng với các món ngon được bán với giá siêu “hạt dẻ”. Đặc biệt, tiết trời cực thích hợp để chúng ta quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, nóng hổi “vừa thổi vừa xơi”. Ấy vậy nên, lẩu gà lá é Đà Lạt trở thành món ăn được ưa chuộng đã từ rất lâu. Món này luôn giữ được sức hút đặc biệt. Bởi:
Đầu tiên, phải kể đến nguyên liệu thịt gà. Gà tại xứ cao nguyên là gà nuôi thả tự nhiên, “gà đi bộ” nhiều nên cho thịt thơm ngọt. Gà có độ dai vừa đủ, mềm mà không bị bở. Gà ta xương nhỏ, nhiều thịt, dai nhưng không cứng, làm nên “linh hồn” món ăn.
Tiếp đến là rau ăn kèm. Nếu các địa phương khác dùng ngải cứu, rau cải, rau muống, lá giang… thì lẩu gà Đà Lạt sử dụng độc nhất lá é. Lá é có vị chua thanh, bùi bùi, hơi the. Khi kết hợp với thịt gà, tạo ra vị ngon hoàn hảo đến bất ngờ, “đánh gục” biết bao vị giác khó chiều.
Một điều đặc biệt khiến lẩu gà lá é Đà Lạt có vị ngon đặc trưng chính là nhờ chén muối chấm. Muối chấm thịt gà gồm có muối, ớt tươi và tiêu sọ cay nồng. Đảm bảo bạn sẽ vừa ăn, vừa xuýt xoa trầm trồ trước hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thêm vào đó, rau và nấm ăn kèm lẩu đều được trồng ngay tại mảnh đất màu mỡ của cao nguyên Lâm Đồng. Điều này giúp đảm bảo độ tươi ngon, xanh sạch. Món lẩu nhờ vậy càng ngon lành hơn nhiều phần.
Trong không gian lạnh giá của thời tiết Đà Lạt, còn gì thích hợp hơn là ngồi nhâm nhi bát lẩu gà nóng hổi, nghi ngút khói, với hương vị lôi cuốn đến lạ kỳ!
Cách thưởng thức lẩu gà lá é Đà Lạt đúng điệu
Thưởng thức lẩu gà lá é cũng cần chú ý một vài điểm sau để món ăn ngon chuẩn vị nhất. Trước hết, khi vào quán và order món ăn này, bạn sẽ được chủ quán bưng ra nồi lẩu bốc khói nghi ngút.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, đĩa nấm sò, đĩa bún. Ngoài ra còn có ít măng củ thái quân cờ. Tất nhiên không thể thiếu đĩa lá é xanh tươi. Khi nước sôi, bắt đầu nhúng gà vào cho chín. Lưu ý, đợi gà chín hẳn mới cho rau và nấm vào sau cùng. Đặc biệt, cần chú ý không nhúng lá é quá lâu. Nếu lá é chín lâu sẽ nát, nồi nước dùng cũng bị nồng, không thơm ngon đúng điệu.
Cách ăn lẩu gà lá é Đà Lạt chuẩn nhất là nhúng lá é cho đến khi vừa sôi tới, chín tái. Sau đó vớt ra đĩa và thưởng thức dần dần để cảm nhận hết vị bùi, thơm của rau.
Cho một gắp bún vào bát, thêm miếng gà, miếng lá é ngọt bùi, chan thêm vài muỗng nước dùng. Đưa tất cả các “topping” vào miệng để cảm nhận bản hòa tấu các hương vị quyện vào nhau nơi đầu lưỡi. Chắc chắn bạn sẽ phải thốt lên trầm trồ vì quá ngon miệng.
List 11 quán lẩu gà lá é Đà Lạt ngon, “update” mới nhất 2022
Đọc đến đây, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hút của món lẩu gà lá é. Vậy thì, ăn lẩu gà lá é ở địa chỉ nào tại thành phố mù sương là ngon “bá cháy”, uy tín nhất? Cùng Sơn Trà Travel “review” 11 quán lẩu ngon, nổi tiếng nhất Đà Lạt hiện nay.
1. Nhà hàng trên đỉnh đồi trăng
- Địa chỉ quán: Số 27K đường Ngô Thì Sỹ, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 – 22 giờ 00.
Nhà hàng này nổi tiếng với menu 4 món lẩu, tượng trưng cho 4 mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông trong năm. Do đó đến đây, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức lẩu gà lá é Đà Lạt thôi đâu!
Thực đơn của nhà hàng gồm:
- Lẩu gà nấu rượu: Thích hợp cho mùa Xuân ấm áp.
- Lẩu gà chanh ớt: Đặc trưng cho mùa Hạ.
- Lẩu gà lá é: Mùa Thu se lạnh
- Lẩu gà tiềm ớt hiểm: Nạp năng lượng cho ngày Đông lạnh giá.
Không gian nhà hàng tương đối sang trọng, rộng rãi. Bãi đậu xe “siêu to khổng lồ” cũng là một điểm cộng cho nhà hàng trên đỉnh đồi trăng.
2. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ đường 3 tháng 4
- Địa chỉ: Số 5 đường 3 tháng 4, thành phố Đà Lạt.
- Mở cửa: Từ 7 giờ 00 – 22 giờ 00.
Tao Ngộ là chuỗi quán lẩu nổi đình nổi đám tại Đà Lạt. Quán có nhiều chi nhánh trên địa bàn thành phố, chứng tỏ được uy tín và chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.
Nồi lẩu gà lá é của Tao Ngộ luôn đạt chuẩn: Nước lẩu chua chua, ngọt thanh. Thịt gà ta thì chắc thịt, rau nấm ăn kèm tươi ngon. Giá cả mỗi phần lẩu khoảng từ 250.000 – 350.000 đồng, tương đối bình dân, hợp túi tiền đa phần thực khách. Những yếu tố này đã góp phần giúp Tao Ngộ giữ được chỗ đứng hàng đầu trong top nhà hàng lẩu gà lá é Đà Lạt.
3. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ 28B Hải Thượng
- Địa chỉ: Số 28B đường Hải Thượng, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 – 22 giờ 00.
Một chi nhánh nhà hàng lẩu Tao Ngộc cũng được thực khách địa phương và du khách thập phương biết đến nhiều là nhà hàng tại đường Hải Thượng.
Các chi nhánh Tao Ngộ đều tuyển chọn gà ta thả vườn để nấu lẩu. Nhờ vậy, đảm bảo thịt gà luôn dai giòn, chắc thịt. Kết hợp cùng nước lẩu đặc trưng của quán sẽ khiến bạn ăn đến ăn một lần là nhớ mãi.
Mỗi nồi lẩu gà thơm ngon, đầy ú ụ, đảm bảo từ 3 – 4 người ăn no nê, giá cả lại hợp lý vô cùng. Một phần lẩu có “topping” ăn kèm là: Thịt gà, nấm sò, măng, lá é nhúng lẩu. Ăn kèm với bún hay mỳ tùy sở thích của thực khách.
4. Quán lẩu gà lá é Tao Ngộ 30 Bùi Thị Xuân
- Địa chỉ: Số 30 đường Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 – 22 giờ 00
Cũng thuộc chuỗi các chi nhánh của lẩu gà Tao Ngộ, đây được biết đến là địa chỉ nhà hàng đầu tiên tại Đà Lạt. Ban đầu, quán chỉ được người dân địa phương biết đến. Lâu dần, “tiếng lành đồn xa”. Giờ đây, lẩu gà Tao Ngộ đường Bùi Thị Xuân luôn nhộn nhịp du khách vào ra. Quán chỉ chuyên tâm phục vụ món lẩu gà lá é Đà Lạt, ngoài ra không có thêm món nào khác. Cũng chính bởi điều này khiến lẩu gà lá é ở đây luôn giữ nguyên “phong độ”, hương vị thơm ngon.
5. Quán lẩu gà lá é 668
- Địa chỉ: Số 2B đường Chu Văn An, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 9 giờ 00 – 23 giờ 00.
Một địa chỉ ăn lẩu gà lá é mà du khách thường xuyên truyền tai nhau là quán 668. Lý do giúp 668 nổi tiếng là bởi hương vị hấp dẫn của món ăn.
Ngoài ra, giá cả ở đây cũng cực kỳ bình dân. Ngoài lẩu gà, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món gà hấp dẫn khác như: Lòng gà xào, gà nướng, bánh ướt lòng gà. Tất cả được chế biến theo phong cách ẩm thực phố núi. Đảm bảo sẽ khiến thực khách hài lòng.
6. Quán lẩu gà lá é Hạnh
- Địa chỉ: Số 6 đường Yersin, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 – 22 giờ 00.
Quán nằm trên đường Yersin, một con phố nhộn nhịp khách du lịch. Sau một buổi dạo chơi thành phố, khi cảm thấy đôi chân đã thấm mệt và chiếc bụng bắt đầu sôi réo rắt, hãy dừng chân tại quán Hạnh để ăn thử “nghìn lẻ một” món gà hấp dẫn. Ngoài lẩu gà lá é, ở đây còn có cả gà quay, gà nướng, gỏi gà…món nào cũng đậm đà, khó quên.
7. Lẩu gà lá é Pasteur Đà Lạt
- Địa chỉ: Số 01 đường Pasteur, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 – 22 giờ 00.
Lẩu gà lá é Pasteur nằm trên tuyến đường sầm uất. Quán có vị trí đắc địa, gần nhiều địa điểm check-in nổi tiếng như Hồ Tuyền Lâm, Biệt thự Hằng Nga.
Nhờ vậy, nơi đây được nhiều du khách chọn là địa chỉ dừng chân ăn uống. Lẩu gà lá é Đà Lạt của quán “ghi điểm” nhờ nước dùng được chế biến công phu. Thịt gà săn chắc, dai ngọt nhưng vẫn mềm, thơm.
Đặc biệt, chủ quán “xông xênh”, phục vụ thực khách nồi lẩu luôn đầy ắp thịt gà, thơm nức mùi lá é. Nước chấm muối ớt được làm theo công thức đặc biệt cũng là một “điểm cộng” nữa của quán.
8. Quán lẩu gà lá é Thúy Hiếu
- Địa chỉ: Đường 198 đường Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 – 22 giờ 00.
Đây là địa chỉ ăn lẩu gà lá é bình dân, giá “hạt dẻ” ở Đà Lạt. Giá cả thì rất “mềm”, nhưng quán luôn phục vụ thực khách những nồi lẩu thơm ngon, chất lượng nhất.
Không gian quán sạch sẽ, phong cách phục vụ chu đáo, nhiệt tình. Đây cũng là điều giúp quán Thúy Hiếu được lòng thực khách.
9. Quán lẩu gà lá é Phú Yên
- Địa chỉ: Số 313 đường Hai Bà Trưng, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 7 giờ 00 đến 23 giờ 00.
Nếu muốn thưởng thức lẩu gà đúng chuẩn gốc Phú Yên, đây là địa chỉ lý tưởng mà Sơn Trà Travel gợi ý cho bạn. Lẩu gà lá é ở đây được chủ quán người gốc Phú Yên tự tay chế biến.
Nồi lẩu đậm hương vị ẩm thực của xứ “hoa vàng cỏ xanh”, mang nét riêng, hơi khác so với lẩu gà lá é Đà Lạt. Hãy trực tiếp đến đây và có nhận định cho riêng mình nhé. Giá một nồi lẩu dao động trong khoảng 200.000 – 300.000 đồng.
10. Lẩu gà lá é Trần Qúy Cáp
- Địa chỉ: Số 01 đường Trần Quý Cáp, thành phố Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: Từ 10 giờ 00 – 21 giờ 00.
Quán Trần Quý Cáp tuy mộc mạc, đơn sơ nhưng không gian thoáng mát, sạch sẽ. Đây cũng là địa chỉ chuyên phục vụ lẩu gà lá é nấu theo phong cách Phú Yên. Giá cả siêu bình dân, chỉ khoảng 200.000 đồng/nồi lẩu đầy ú ụ dành cho 2 – 3 người ăn.
11. Lẩu Gà Đà Lạt Huỳnh Thúc Kháng
- Địa chỉ: Số 28 đường Huỳnh Thúc Kháng, thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: Từ 8 giờ 00 – 21 giờ 00.
Với mức giá khoảng 300.000 đồng/nồi lẩu, bạn sẽ cảm thấy rất “đáng đồng tiền bát gạo”. Bởi lẩu gà lá é Đà Lạt ở quán là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước lẩu với vị cay nồng của lá é, chanh ớt chua cay. Tất cả tạo nên hương vị hấp dẫn khó lòng chối từ. Đảm bảo bạn sẽ húp cạn nồi lẩu gà siêu ngon.
Chưa hết, menu cũng vô cùng phong phú. Ngoài lẩu gà lá é, còn có lẩu gà nấu rượu, lẩu gà tiềm ớt hiểm. Mức giá dao động khoảng: 300.000 đồng/nồi.
>>> Tham khảo: Top 22 địa điểm săn mây Đà Lạt đẹp ngất ngây tựa thiên đường
Cách nấu lẩu gà lá é Đà Lạt ngon đúng điệu ngay tại nhà
Không cần phải đặt chân đến Đà Lạt, bạn mới có thể thưởng thức lẩu gà lá é. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, bất kỳ ai cũng có thể nấu được món lẩu gà lá é ngay tại căn bếp của mình. Dulichsontra.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà lá é cực đơn giản, chi tiết ngay sau đây.
+ Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt gà (nên chọn gà ta để nấu sẽ ngon hơn)
- 300gram lá é trắng
- 300gram măng tươi
- 300gram nấm bào ngư
- Ớt xiêm, sả, tỏi, hành
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường.
“Bí kíp” chọn thịt gà ngon, chuẩn: Gà ngon nhất để nấu lẩu nên là gà ta, nuôi thả tự nhiên. Với những con gà đã làm sẵn, nên chọn gà có da màu vàng nhẹ, độ đàn hồi tốt. Thịt gà có màu hồng tươi, hơi thẫm một chút là gà chắc thịt.
+ Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é Đà Lạt
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch thịt gà, sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý khi chặt gà, nên dùng dao sắc. Chặt dứt khoát để xương gà không bị vỡ vụn ra.
Lá é, nấm, rau ăn kèm đem rửa sạch nhiều lần dưới nước. Măng đem luộc 5 – 6 lần (không đậy nắp) để loại bỏ hết chất độc, sau đó cắt khúc nhỏ. Nấm bào ngư vớt ra để ráo, xé thành miếng nhỏ.
Cho vào cối 1 nắm lá é, 15gram ớt xiêm xanh, 2 cây sả cắt lát, 3 muỗng muối, 2 muỗng đường, tiêu. Thêm vào hành, tỏi, nước mắm. Giã nguyễn tất cả rồi đổ hỗn hợp này vào thịt gà để ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Bước 2: Nấu nước dùng
Phi dầu nóng lên chảo, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà đã thấm đều gia vị lên chảo, xào chín. Khi gà đã thấm gia vị, đổ tiếp 2 lít nước lọc. Thêm măng, 3 nhánh sả vào đun sôi. Khi nồi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, hầm thêm 30 phút cho thịt chín mềm.
- Bước 3: Hoàn thành lẩu gà lá é Đà Lạt
Khi gà đã chín rục, tăng lửa lên cho nước sôi lớn rồi cho nấm bào ngư vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bạn và gia đình. Cuối cùng, cho khoảng 100 gram lá é cắt nhỏ vào, thêm chút ớt xiêm xanh.
+ Thành phẩm
Nồi lẩu gà lá é đạt chuẩn là sẽ có nước dùng mặn ngọt, chua thanh hòa quyện. Thịt gà béo mềm, dai giòn vừa đủ. Thêm chút hương thơm nồng the của lá é và vị cay của ớt xiêm xanh.
Tất cả tạo nên món ăn có sức hấp dẫn đặc biệt, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng từ chối. Lẩu gà lá é thường được ăn cùng mỳ, bánh phở hoặc bún tươi.
Ngoài lẩu gà lá é Đà Lạt, ẩm thực phố núi còn có những đặc sản sau
1. Bánh ướt lòng gà
Đến Đà Lạt, không thể bỏ lỡ món bánh ướt lòng gà. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc, giá cả cũng cực bình dân. Nhưng bánh ướt lòng gà luôn “được lòng” người dân địa phương và du khách suốt từ xưa đến nay.
Thay vì ăn kèm với thịt heo ba chỉ, nem chả, thịt nướng, thịt heo quay… như ở các địa phương khác, bánh ướt Đà Lạt được ăn với lòng gà, thịt gà trộn, trứng non.
2. Phở bát đá
Ngoài lẩu gà lá é Đà Lạt, phở bát đá cũng là một món nước nóng hổi, thơm ngon và thích hợp cực kỳ với khí hậu phố núi.
Phở Đà Lạt có cách ăn hoàn toàn khác biệt. Thay vì cho bánh phở vào rồi chan nước dùng cùng các loại “topping” vào cùng một tô, phở Đà Lạt sẽ được ăn trong một chiếc bát đá.
Bát được đun nóng trước khi đựng nước dùng phở. Nguyên liệu ăn phở được bày riêng ra đĩa. Ăn đến đâu, thực khách sẽ gắp bánh phở, thịt bò tươi, đuôi bò, rau thơm, giá đỗ… nhúng từ từ vào đến đó. Nước sôi ùng ục sẽ từ từ làm chín thịt, rau.
3. Bánh căn Đà Lạt
Bánh căn Đà Lạt có vị giòn rụm, béo ngậy của lớp vỏ bánh. Hòa cùng với đó là phần nhân trứng gà, tôm, thịt, hàu, phomai béo ngậy, hấp dẫn. Bánh căn Đà Lạt có nhiều loại nước chấm đặc trưng ăn kèm. Thêm với đó là các loại rau thơm, xà lách, tía tô, xoài băm, khế… khiến món ăn càng dậy vị thơm ngon.
Khi màn đêm buông xuống, không khí se se lạnh tràn về, còn gì tuyệt vời hơn được ngồi quây quần bên bạn bè, người thân, cùng nhau nhâm nhi nồi lẩu gà lá é Đà Lạt nóng hổi, thơm ngon. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo để bạn “lấp đầy” chiếc bụng đói. Đồng thời, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn nhất tinh hoa ẩm thực phố núi với món ăn này.
XEM THÊM:
- Giải mã sức hút khiến cafe Mê Linh Đà Lạt nườm nượp du khách mỗi ngày
- Lý do nào khiến cổng trời Bali Đà Lạt trở thành điểm check-in HOT nhất?
- Review mới nhất 2023 | Nông trại Cún Puppy Farm Đà Lạt
Theo Ngân Hà – Dulichsontra.com
Bài viết liên quan